Name: 뜨끈한 국물요리에 잘 어울리는 김장 섞박지
Total time: 2 h
Ingredients: 무우 5개; 홍고추 5개; 새우젓 1/2컵; 다진마늘 1수저; 생강 1스푼; 찹쌀풀 1/3컵; 고추가루 1컵; 설탕 1/2컵

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378

청담거사

뜨끈한 국물요리에 잘 어울리는 김장 섞박지

2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

무우
5개 구매
홍고추
5개 구매

[양념]

새우젓
1/2컵 구매
다진마늘
1수저 구매
생강
1스푼 구매
찹쌀풀
1/3컵 구매
고추가루
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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양푼
구매
김치통
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고무장갑
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접시
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노하우

조리순서Steps

무 5개 분량입니다. 이번 무우는 지인이 보내준 무우를 세로로 4토막 낸 겁니다. 소금 1컵푼 물에 6시간 정도 절궈둔 뒤

도마 , 조리용나이프 , 양푼

물에 한번 씻어 물기만 털어주고

김치통

새우젓 반컵을 다져주세요.

홍고추는 최대한 잘게 썰어줄겁니다.

김장 섞박지 양념 -새우젓 반컵, 다진마늘 한수저, 생강 1스푼, 찹살풀 1/3컵, 고추가루 1컵 ,설탕 반컵,양념을 잘 섞어주고 10분정도만 기다리면 고춧가루가 불며 색갈이 이쁘게 됩니다.

절여둔 무 를 넣어주고 치대듯 섞어줍니다.

고무장갑

사실 김치가 만드는 과정이 복잡해 그렇지 그리 못 담글건 아니지요. 이 섞박지만 봐도 절이고 씻고 .. 양념하고 간 보고.. 이럼 끝입니다.마지막 간 은 액젓으로 봐주면 끝.

이녀석은 좀 익혀먹어야 제 맛이 나겠죠. 우족도가니탕 한번 끓일건데 그때나 한번 내 봐야겠어요.

접시

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등록일 : 2023-12-13 수정일 : 2023-12-13

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레시피 작성자About the writer

청담거사

https://blog.naver.com/idea0916

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