매운 어묵김밥 만들기

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요리하는쮸네

매운 어묵김밥 만들기

자꾸만 손이 가는 쫄깃쫄깃 매콤 고소한 매운 어묵김밥 만들기 알려드릴게요 :)

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김밥용 김
5장 구매
밥
600g 구매
사각어묵
6장 구매
시금치
300g 구매
계란
5개 구매
단무지
5줄 구매
우엉
5줄 구매

[시금치 양념]

국간장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[어묵볶음 양념]

식용유
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
물
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

[밥 밑간]

소금
적당량 구매
참기름
적당량 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
주걱
구매
김밥말이
구매
스텐밧드트레이
구매

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 우엉 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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시금치는 뿌리 부분을 잘라 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹구어준 뒤 소금 1/2스푼을 넣어 물이 끓으면 1분 이내로 가볍게 데쳐주세요.

조리용스푼

데친 시금치는 바로 건져서 흐르는 물에 헹구어 열기를 식힌 뒤 물기를 꼭 짜서 국간장 1스푼, 참기름 1스푼, 으깬 통깨 1스푼을 넣어 골고루 버무려주세요.

계란은 소금 두 꼬집을 넣어 부드럽게 풀어준 뒤 식용유를 소량 두르고 약불에 계란 지단을 만들어 주세요.

한 김 식힌 뒤 원하는 두께로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

사각어묵은 두껍지 않게 채 썰어서 준비하세요.

팬에 식용유 2스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요. 마늘이 노릇노릇해지면 어묵을 넣어 가볍게 볶아 마늘 향을 입혀주세요.

설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 물 2스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣어 양념이 잘 어우러질 수 있게 볶아준 뒤 불을 끄고 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요.

좀 더 매콤하게 즐기고 싶으면 청양고추를 추가하세요.

매운 어묵김밥 재료 준비 끝이에요 ^^~

밥에 소금, 참기름, 으깬 통깨를 넣어 입맛에 맞게 간을 해주세요. 주걱을 세워 밥알이 살아 있을 수 있게 섞어주세요.

김의 까슬까슬한 부분이 위를 향하게 놓고 밥 한 덩이 올려 골고루 펴주세요. 끝부분을 더 얇게 펴주면 김밥을 말았을 때 풀어지지 않고 잘 붙어있는답니다. 김 끝 부분에 물을 살짝 묻히는 것도 좋은 방법이에요 :)

단무지와 우엉을 먼더 올리고 그 사이에 계란 지단을 올린 다음 마지막으로 시금치, 어묵볶음을 올려 돌돌 말아주었어요.

참기름을 골고루 발라준 다음 으깬 통깨 솔솔 뿌려주세요.

먹기 좋은 크기로 잘라서 맛있게 드시면 돼요 ^^~

어묵김밥 관련 상품

등록일 : 2023-12-12 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#어묵김밥 #매운어묵김밥 #매콤어묵김밥 #오뎅김밥 #매운오뎅김밥 #매콤오뎅김밥

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