겨울 국물 시래기요리 시래기된장찌개/된장찌개 꿀팁

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겨울 국물 시래기요리 시래기된장찌개/된장찌개 꿀팁

겨울 국물요리로 너무 좋은 구수한 시래기 된장찌개입니다

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질 시래기
150g 구매
멸치육수
500ml 구매
된장
2스푼 구매
애호박
60g 구매
양파
30g 구매
들기름
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
생강즙
2티스푼 구매
황설탕
2티스푼 구매
소금
약간 구매
대파
1/2개 구매
삭힌고추
5개 구매
게 다리
3개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
건지개
구매
조리용스푼
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 게 손질법

▶ 게 조리법

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재료 준비해 주세요~

애호박, 양파, 파는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

삶아 손질해 둔 시래기는 너무 길면 먹기 불편하니 듬성 듬성 몇번 썰어 주세요~

볼에 시래기 담고 된장 0.5스푼과 들기름 1스푼 넣고 조물 조물해 밑간을 해 주세요~

냄비에 기름 두르지 말고 시래기 넣고 3분 정도 볶아 준 후 멸치육수와 게다리 넣고 된장 1.5스푼 풀어 준 후 삭힌 고추도 넣고 15분 정도 중약불에서 뭉근하게 끓여 주세요~

냄비 , 건지개 , 조리용스푼

게다리와 삭힌 고추는 없으면 패쓰하고
멸치육수 없으면 쌀뜨물도 좋고 쌀뜨물 없으면
맹물 사용해 끓이시면 됩니다

애호박과 양파 넣고 적힌 분량의 고춧가루, 생강즙, 황설탕을 넣은 후 5분 더 끓인 후 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

5분 정도 더 끓인 후 파를 넣어 주세요~

두부 있으면 두부도 넣어 주면 좋답니다

한소끔 후루룩 끓여 주고 떠오르는 거품은 깔끔하게 걷어내 주고 마무리하면 시래기된장찌개 완성!

기호에 따라 다진마늘 약간 넣어도 좋습니다

: 삭힌 고추 대신 마지막에 땡초 하나 썰어 넣어 주면 좋답니다

시래기된장찌개 관련 상품

등록일 : 2023-12-08 수정일 : 2023-12-08

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