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강철새잎

#김치요리 #김치찌개만들기 #김치떡국만들기 #별거없는김치찌개 #김치에떡국 #혼밥용

김치와 김칫국물, 그리고 천연조미료가루가 들어간 별거 없는 김치찌개이다. ​ 그렇지만 여기에 라면사리를 넣거나 떡국떡을 넣는다면 또 다른 음식이 된다. 별거 없이 남은 김치로 만든 김치찌개에 떡국떡을 넣어서 만든 김치떡국이다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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남은 김치를 잘라 주었습니다. 김칫국물도 다 사용하려고 합니다. 아까우니까요.

주방가위

멸치가루, 새우가루, 홍합가루, 다시마가루가 섞인 천연조미료가루입니다. 이번에는 육수한알이 아닌 이 천연조미료가루를 넣으려고 합니다. 이것이 훨씬 맛이 강하거든요. ^^
김치와 김칫국물 넣어 주고 매실액, 천연조미료가루, 물을 넣어 주고는 팔팔 끓여 줍니다. 추가의 간은 없습니다. 왜냐하면 김칫국물이 많이 들어갔기 때문입니다.

냄비

센불에서 팔팔 끓이다가 잘 저어 주고, 올라오는 거품들 제거한 후에 중약불에서 은근하게 끓여 줍니다. 마지막으로 참기름 한두바퀴를 둘러 줍니다. 그럼 아주 아주 그냥 김치만 가지고 만든 별거없는 김치찌개가 됩니다.

국자

김치찌개를 덜어 준 후 물을 조금더 추가해 줍니다. 워낙 진하기 때문에요. 국으로 먹기 위해서는 순한 맛이여야 하니까요.

뚝배기

떡국떡을 넣어서 팔팔 끓여 줍니다.
팔팔 끓이다가 떡국떡이 익으면 썬파를 살짝 위에 올려서 불을 꺼 줍니다. 김치떡국은 다 된 것이지요.

도마 , 조리용나이프

뭔가 아쉬워서 반숙란을 위에 올려 주었습니다. 별거 없이 끓여낸 김치찌개... 하지만 구수한 김치찌개로 만드는 김치떡국 완성입니다. 반숙란과 함께 먹기에도 좋고 김가루를 뿌려서 드셔도 좋습니다. 떡이 있으니 밥은 필요가 없겠죠. 아,,,취향에 따라 당면을 넣어서 드셔도 좋겠네요. ^^

등록일 : 2023-11-21 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#김치요리#김치찌개만들기#김치떡국만들기#별거없는김치찌개#김치에떡국#혼밥용#천연조미료가루#홍합가루#새우가루#멸치가루
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