알배추 겉절이 만들기 김장철 알배추 겉절이 양념 레시피

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에궁이궁

알배추 겉절이 만들기 김장철 알배추 겉절이 양념 레시피

김장철 알배추로 바로 맛볼수 있는 겉절이를 담갔답니다. 겉절이의 매력은 뭐니뭐니해도 바로 버무려 맛볼수 있는다게 매력적이잖아요.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
600g 구매
쪽파
50g 구매
소금
2큰술 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
새우젓
0.5큰술 구매
다진 마늘
2/3큰술 구매
다진생강
1/3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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볼
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숟가락
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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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알배추 60g을 준비해 주세요. 먹기 좋은 크기로 대충 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

소금 2큰술을 넣고 물을 200ml 넣어 배추가 잠기게 담가주세요. 한시간 정도 재워 줬답니다.

흐르는 물에 한번 씻어서 잠시 물기를 빼주세요.

쪽파를 5cm간격으로 잘라서 준비하면 재료 준비는 다 끝이 났답니다.

고춧가루 5큰술, 멸치액젓 3큰술, 새우젓 0.5큰술,다진 마늘 2/3큰술, 다진생강 1/3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

볼 , 숟가락

알배추와 쪽파를 넣고 만들어 놓은 양념장을 전부 넣어 섞어 주세요.

깨!!솔솔~ 잊지마세요.

: 맛깔스럽게 잘 담가진 겉절이 완성이랍니다.! 바로 만들어 먹으면 은근 밥도둑이잖아요. 흰밥만 있었더라구면 한공기 순삭각이였네요.

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2023-11-19 수정일 : 2023-11-20

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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