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배고픈엄마

초보 베이킹 고구마 쿠키 고구마 간식 요리 고구마채 쿠키 만들기

고소함을 위해 굵직하게 다진 아몬드를 쿠키 반죽에 함께 넣고 구운 고구마 쿠키입니다.
60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
조리순서Steps
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기온이 많이 내려간 요즘은 실온에서 버터가 녹는 데 시간이 많이 걸립니다. 그래서 미리 볼에 버터 200g, 설탕 100g을 담아 버터가 말랑하게 녹게 둡니다.

믹싱볼

작은 크기 고구마 한 개를 껍질째 깨끗하게 씻은 후 껍질의 상처 부분과 지저분한 부분을 칼로 도려내고 얇게 슬라이스해 줍니다.

사각스텐트레이 , 채칼

그리고 칼로 곱게 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

그리고 물에 담가 전분을 빼 줍니다.

채반 , 야채탈수기

말랑하게 부드럽게 녹은 버터는 설탕과 고르게 풀어 줍니다.그리고 계란 2 개를 넣고 거품기로 고르게 잘 저어 줍니다.

거품기

그리고 볼에 체를 걸고 박력분 300g, 베이킹파우더 1 작은 술, 소금 1 꼬집을 체에 내려 줍니다.

밀가루체

그리고 날가루가 안 보일 정도로 주걱의 날을 세워 반죽을 섞어 줍니다.

조리용스파츌라

물에 담가 두었던 고구마 채 를 탈수기에 돌려 물기를 최대한 털어 줍니다.그리고 물기 뺀 고구마 채 200g을 반죽에 넣고 고르게 섞어 줍니다.
그리고 방망이로 두드려 다진 구운 아몬드 100g을 넣고 고르게 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
반죽을 아이스크림 쿠퍼를 사용해 떠 주었습니다. 반죽은 작게 크게 원하는 만큼 씩 떠 주세요.

아이스크림쿠퍼

그리고 유산지를 깐 오븐 팬 위에 간격을 두고 올려 예열된 오븐 180도에서 15~20분 사이로 구워 줍니다.

유산지 , 식힘망

그리고 식힌 망 위에 올려 식혀 줍니다.

등록일 : 2023-11-15 수정일 : 2023-11-15

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#고구마쿠키#고구마#쿠키#고구마채
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