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플레이마미

맑은 오징어 무국 맵지 않고 담백해 아기 국으로 추천해요

날씨가 제법 쌀쌀해진 요즘 담백하고 따끈한 국물이 생각나더라고요. 쉽게 구할 수 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있는 국물 요리입니다. 맵지 않고 담백한 맛으로 아이와 같이 즐길 수 있어요 :)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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멸치육수를 먼저 만들어볼게요 냄비에 물을 넣고 멸치 투하! 강불에서 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 10분 정도 푹 끓여주세요 :)

냄비

육수가 끓을 동안 재료를 손질해 볼게요. 먼저 무를 적당한 크기로 썰어주세요. 얇게 썰어야 금방 익으니 아이의 한 입 크기로 얇게 썰어주세요!

도마 , 조리용나이프

오징어는 익힐수록 질겨져서 아이들이 씹기에 힘들 수 있어요. 아이의 개월 수에 맞게 작게 썰어주세요!

저는 껍질을 따로 제거하지 않았는데 어린 개월 수의 아이들은 껍질을 벗기고 끓여주시는 게 훨씬 부드러워요!

멸치육수를 끓이고 있는 냄비에 멸치와 불순물을 걷어내고 무를 넣은 뒤 푹 끓여주세요. 무가 익을 때까지 5분~10분 정도 끓여주시면 됩니다.

국자

무가 어느 정도 익으면 오징어를 넣어주시면 돼요. 오징어를 넣고 너무 오래 끓이면 질겨지니 마지막 단계에 넣어 살짝 익혀주세요.

3분 정도 끓여주니 맛있게 익더라고요 :)

파와 다진 마늘, 국간장을 넣고 마무리해 주세요 :)

등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-01

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