유부 우동 만드는법 쯔유 우동 만들기

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haru

유부 우동 만드는법 쯔유 우동 만들기

찬바람 부는 요즘 너무 맛있는 따뜻한 국물요리입니다. 쫄깃한 우동면에 감칠맛 가득한 국물~ 유부우동 만들어 드세요 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

유부
4장 구매
대파
1/2대 구매
우동 건더기스프
4스푼 구매
우동면
2개 구매

[육수]

멸치
10마리 구매
다시마 4*4
2장 구매
물
1.2L 구매
쯔유
5스푼 구매
후추
구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리젓가락
구매
믹싱볼
구매
면기
구매

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 데친 유부를 찬물에 씻어 물기를 꾹 짠 뒤 얇게 채썰어 주세요. 대파는 얇게 쫑쫑 썰어 줍니다.

냄비 , 요리스푼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

유부의 기름기 제거를 위해 데쳐서 사용해 주세요.

육수를 끓여 볼게요. 손질한 멸치 10마리와 사방 4cm의 다시마 2장을 물 1.2L와 함께 팔팔 끓여 줍니다.

깔끔한 국물을 위해 떠오르는 거품은 걷어 줍니다.

10분 뒤 다시마는 건져내고 5분 더 끓여 줍니다.

요리젓가락

5분 더 끓인 뒤 불을 끄고 쯔유 5스푼과 후추를 넣어 잘 섞어 주시면 육수 완성입니다.

우동면은 냉동면을 사용했습니다. 미지근한 물에 우동면을 담구어 우동면을 녹여 준 뒤 손으로 살살 풀어 준비합니다.

우동면을 잘 풀어 끓이면 우동면이 끊어지지 않습니다.

잘 풀어진 우동면을 끓여둔 육수에 넣어 1분간 끓여 줍니다.

그릇에 면과 국물을 담고 남은 재료를 올리면 완성입니다.

: 우동 건더기스프를 함께 넣어 드시면 파는 맛에 가까운 우동을 드실 수 있습니다.

유부우동 관련 상품

등록일 : 2023-10-20 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#유부 #우동 #우동건더기스프 #유부우동 #쯔유 #쯔유우동

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