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국간장 2큰술
이 작업은 오늘 레시피에서 가장 중요한 부분입니다.
이렇게 하면 뭇국을 끓일 대 무가 쉽게 부서지지 않고, 식감도 좋아집니다.
물 1L
강불
국물에 용해되지 않는 물질이 응고되어 거품으로 뜨는 것이라 그대로 두게 되면 국물 맛이 텁텁해질 수 있으므로 국물 위로 뜨는 거품은 걷어내는 게 좋습니다.
썰어둔 대파, 다진 마늘 2/3큰술, 멸치 액젓 2큰술
중약불
등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2024-03-02
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