논알콜 인삼 칵테일과 인삼 고구마 고로케

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김종현

논알콜 인삼 칵테일과 인삼 고구마 고로케

우유로 인삼의 거친 맛을 걸러주는 밀크 펀치 인삼 칵테일입니다. 메이플시럽과 사과주스,레몬주스를 이용해서 향과 풍미가 좋은 논알콜 칵테일입니다.겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고구마 인삼 고로케입니다.

1인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

카레가루
1T 구매
설탕
2T 구매
소금
1/2t 구매
후추
1꼬집 구매

조리도구

냄비
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믹서기
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커피필터
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볼
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요리주걱
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튀김팬
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요리스푼
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거름망
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키친타올
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접시
구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 메이플시럽 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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고구마와 인삼 한 뿌리를 물에 끓여주세요

고구마와 인삼이 삶아지는 동안 깨끗이 세척한 인삼을 갈아 우유,레몬즙,사과주스,메이플시럽을 넣어 섞어주세요

2.를 커피필터에 걸러 깨끗한 음료가 나오게 해 주세요

다 삶아진 고구마와 인삼을 소금,후추,카레가루,생크림을 넣어 으깨주세요

볼 , 요리주걱

4.에 피자치즈를 넣어 공처럼 만든 후 밀가루,계란,빵가루 순서대로 묻혀주세요

5.를 150~160도의 온도의 기름에서 튀겨서 키친타올에 올려 2분동안 놔두세요

튀김팬 , 요리스푼 , 거름망 , 키친타올 , 접시

그 사이 3.에서 깨끗하게 걸러진 칵테일을 잔에 레몬제스트 설탕을 묻혀서 얼음과 함께 채워주세요

예쁘게 플레이팅 후 완성입니다

: 코로케에서 인삼과 고구마가 잘 섞이게 으깨주세요

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88,500원

등록일 : 2023-10-12 수정일 : 2023-10-13

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