Name: 묵은지요리 고소한 묵은지들기름지짐 만드는법 씻은김치요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 1포기; 식용유 2T; 들기름 2T; 매실액 2T; 들기름 2T; 다시다 0.3T

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1,780

빵식이

묵은지요리 고소한 묵은지들기름지짐 만드는법 씻은김치요리

슬슬 김장철이 다가오면서 묵은지 소진을 위해 신김치요리로 맛난 반찬 만드는 법 따라해보세요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1포기 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
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요리스푼
구매

노하우

조리순서Steps

묵은지 1포기 준비해 주시고, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 묻어있던 빨간 양념을 모두 걷어내주세요

헹궈낸 후 묵은지의 짠맛을 빼주기 위해서 물에 3~40분간 담가주세요

너무 오래 담그면 맛 없으니 꼭 시간 맞춰 주세요

이후 묵은지의 물을 짜주는데요 너무 많이 짜면 맛없기 때문에 적당히 짜는 게 포인트랍니다! 꼬옥 짜지 마시고 적당히 힘주어 짜냅니다

그리고 먹기 좋은 크기로 알맞게 썰어주세요

팬에 식용유 2스푼과 들기름 2스푼씩 둘러준 후

손질한 묵은지를 넣어주세요

다진마늘 1스푼 넣고 뚜껑을 덮어주고 가장 센불에서 끓여줍니다 바글바글 끓어오르면 바로 중불로 맞춰주시고 10분간 지져주시는데요 타지 않도록 수분이 날아가지 않게 꼭 뚜껑을 덮어주시고, 중간중간 뒤적거려주세요

물은 안넣어요

10분 후 가장 약한 불로 나머지 5분 더 지져주세요 타지 않도록 계속 뒤적거려주세요!

사진에 보이는 다시마는 생략 가능합니다.

마지막으로 들기름 2스푼과 매실액 2스푼을 넣어 잘 섞이도록 해주시면 완성이랍니다

들기름묵은지지짐 한번 해두면 밥도둑 반찬으로 집에서 인기 반찬이 될 거예요! 1포기만 만든 게 아쉬울 따름.. 따라 해보세요!

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등록일 : 2023-10-10 수정일 : 2023-10-10

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레시피 작성자About the writer

빵식이

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

#김치 #묵은지요리 #신김치요리 #신김치 #묵은지 #배추김치 #묵은지들기름 #묵은지지짐 #씻은김치

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