Name: 쉬운 감자전 레시피(맛은 기대이상이예요.)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 6개; 소금 2꼬집; 물 1컵; 식용유 넉넉히; 간장 1T; 맛술 1T; 식초 1T; 쪽파 다진것 조금

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잔근육

쉬운 감자전 레시피(맛은 기대이상이예요.)

강판에 갈지않고 간단하게 믹스기를 활용해 감자전을 만들었어요.식감은 강판에 한것보다 못하지만 맛있어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
6개 구매
소금
2꼬집 구매
물
1컵 구매
식용유
넉넉히 구매

[초간장]

간장
1T 구매
맛술
1T 구매
식초
1T 구매
쪽파 다진것
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
구매
소스볼
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노하우

조리순서Steps

감자는 흙을 깨끗하게 씻고 필러로 껍질을 제거합니다.

믹서기에 갈기 좋은 크기로 4등분해 줍니다.

믹서기에 감자를 넣고 물 한 컵 넣어 갈아줍니다.물을 넣어야 감자가 잘 갈려요.

곱게 간 감자는 채반에 받쳐 감자 건더기와 물을 따로 분 리합니다.면보를 이용해도 되요.감자를 꼭 짤 필요는 없어요.이 물을 버리지 말고 그대로 10분 정도 놔두면 아 래로 전분이 가라앉아요.

노란 윗물을 버리고 아래깔린 전분만 사용합니다.갈아둔 감 자와 아래깔린 전분, 소금 두 꼬집 넣어 반죽합니다.

예열된 팬에 중불로 바삭한 감자전을 만들기 위해서 식용유는 넉넉히 둘러줍니다. 반죽을 작고 동글게 떠서 올려줍니다.

작게 부쳐야 테두리가 많아서 맛있고 초보자도 쉽게 뒤집기 좋아요.테두리가 노릇노릇해 지면 뒤집어 줍니다.

앞,뒤로 바삭바삭 노릇노릇 하게 구워줍니다.바삭한 식감을 위해 부친 후 잘 식혀 줍니다.아래 위 공기가 잘 통하게 식혀야 바삭합니다.

쫀득하면서 바삭한 감자전이 쉽게 완성됐어요.

간장1T,맛술1T,식초1T,쪽파 다진것 조금 넣고 곁들일 양념장을 만들어요.

새콤한 식초간장에 콕 찍어서 한 입 베어물면 더위를 잠시 잊을 것 같아요.

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등록일 : 2023-08-31 수정일 : 2023-08-31

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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