Name: 땅콩 삶는법 땅콩 삶기 땅콩 삶는 시간
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생땅콩 1kg; 소금 2큰술; 물 2리터

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동그랑

땅콩 삶는법 땅콩 삶기 땅콩 삶는 시간

나오기 시작하는 햇땅콩으로 고소하게 삶아 먹어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생땅콩
1kg 구매
소금
2큰술 구매
물
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노하우

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

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햇 생땅콩 1kg입니다. 흙이 많이 묻어있어요

땅콩은 여러 번 박박 주물러 씻어 주는데요. 저는 총 7,8 번 씻었어요.

두 번 정도 흙이 많이 나오는 물은 버리고 세 번째 물은 받아서 20분 정도 불려 놓습니다 그럼 땅콩 무늬 사이에 껴 있는 흙이 불어서 더 잘 씻긴답니다.

물에 20분 정도 담가둔 땅콩은 손으로 비비고 바락바락 치대서 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 씻어 줍니다.

깨끗이 씻은 땅콩은 가벼워서 뜨는지라 삶으면서 넘칠 수가 있으니 깊고 큰 냄비에 넣어주고요. 물은 2리터 정도를 부어 줍니다.

땅콩 삶을 물 양은 땅콩의 2 배 정도면 되는데요. 땅콩이 물에 잠길 정도의 양입니다 땅콩은 가벼워서 물에 뜨니 손을 넣어 눌러 보고 손이 반 이상 잠기면 됩니다.

소금 2 큰 술을 넣어 줍니다. 껍질이 있는 땅콩이라서 간이 많이 배지는 않지만 그래도 살짝 짠맛이 들어가면 훨씬 맛있어진답니다..

땅콩 위에 삶아주는 냄비에 쏙 들어가는 크기의 냄비 뚜껑으로 덮어 줍니다.

땅콩이 가벼워서 물에 뜨는지라 요렇게 무게감 있는 걸로 눌러주면 고르게 잘 익는답니다.

센 불에서 20분 정도 삶아주고 불을 끈 다음 10분 정도 뜸을 들이 듯 그대로 식혀 줍니다. 주로 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 거기에서 다시 2,30분 삶기도 하는데 저는 불 조절하지 않고 처음부터 센 불에서 20분간 삶아줍니다.

삶는 시간은 화력과 땅콩 상태에 따라 다르니 하나 까먹어보고 적당히 익었으면 불을 꺼 주세요. 그리고는 10분 정도 뜸 들이며 식히면 땅콩 삶기 끝이랍니다. 정말 간단하지요~^^

삶은 땅콩 완성입니다

: 햇 생땅콩은 가벼워 물에 뜨기때문에 냄비 안에 들어갈 뚜껑이나 그릇으로 덮은 다음 삶아주면 고루 잘 삶아진답니다.

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등록일 : 2023-08-23 수정일 : 2023-08-24

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

포토 리뷰 1

요리 후기 2

수정_Nsseeaf 2023-09-26 07:07:23

생땅콩이 생겨 이걸 어쩌나 했는데 순서대로하니 맛있는 땅콩이됐어요. 냄비안으로들어가는 뚜껑 이게 신의한수

쉐프의 한마디2023-09-26 18:15:59

수정_Nsseeaf 님, 생땅콩 맛있게 삶아 드렸나요? 뚜껑 신의 한수지요~^^ 제 레시피 봐 주셔서 감사드리고 고운 댓글 주셔서 또한 감사드려요. 늘 건강하시고 행복한 날들 되세요~^^

주니갱이 맘 2023-09-27 15:12:47

첫시도 대성공 맛나게 먹었어요 ㅎ 많이 헹구는게 맞는듯 ㅋ

쉐프의 한마디2023-09-29 00:18:12

안녕하세요~ 주니갱이 맘님~ 반갑습니다. 땅콩 처음 삶아 보셨네요. 쉬운 듯하면서 어려웠지요. 그런데 해 보시니 쉽지요~^^ 맞아요. 땅콩에는 흙이 많아서 물에 좀 담가놨다가 여러번 씻어줘야한답니다. 맛나게 드셨다니 기분 좋네요. 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 고운 댓글 주셔서 더 감사드려요. 늘 건강하고 행복하세요~^^