Name: 청귤청
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 청귤 3kg; 설탕 3kg; 베이킹소다 적당량

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225

띵띵이

청귤청

면역력 개선, 노화예방, 변비개선에 좋은 청귤청을 담가보세요 껍질째 요리가 되므로 겉표면이 안 이쁘드래도 반드시 무농약으로 확인후 구매해 주세요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

청귤
3kg 구매
설탕
3kg 구매
베이킹소다
적당량 구매

조리도구

수세미
구매
스텐양푼
구매
나무도마
구매
조리용나이프
구매
담금통
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

청귤을 물에 담가서 베이킹소다 풀고 비벼준 다음 20~30분 정도 담갔다가 다시 깨 끗이 부드러운 수세미로 씻어 주세요

꺼내어 물기를 빼주세요

도마에 청귤을넣고 위 아래쪽은 잘라서 버려 주세요

이제 슬라이스로 잘라 주세요. 슬라이스 단면이 너무크다면 자르고 크면 1/2 또는 1/4로 잘라 주셔도 됩니다.

통에 넣구 설탕탕도 넣어 주세요

설탕이 녹아서 잘 섞이게 도마에서 통을 굴려 주세요

섞였으면 하룻밤 지나고 또는 밑에 설탕이 가라 앉은게 보일 때마다 통을 굴려 주세요(1~2일정도 지켜봐 주세요)

설탕이 더이상 밑에 가라앉지않으면 1주일정도 상온에 두셨다가 냉장고에 넣구 한달후부터 드세요

: 중간에 뚜껑 절대 열지 마시고 한달 이상 두셨다가 드셔야 청귤향이 납니다

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등록일 : 2023-08-23 수정일 : 2023-08-23

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