냉 메밀국수 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,226

상품목록

요리재능발견

냉 메밀국수 만들기

만들어놓은 소스로 냉메밀 국수 만들었어요 날씨가 많이 더워지는 이때 한번 만들어보세요 메밀은 차가운 성질의 식재료로 위장이 약한 사람들이 먹으면 소화가 잘 안되어서 독이 된다는 말도 있어요 그래서 소화를 돋는 무 즙을 넣어서 먹는 것 같습니다 여기서 독이란 말은 정말 독이 있다는 것이 아니라 위장이 약한 사람들에게는 독이 된다는 표현입니다 그러므로 소화들 돕는 무 즙을 꼬옥 넣어드세요 모밀이 함경도의 사투리이므로 메밀 모밀 다사 용해도 무관합니다 모밀은 대표적으로 사투리로 사용되는 것 중에 하나입니다 함경도 사투리는 서북방언의 영향을 받아서 "ㅟ" "ㅚ"가 사라지고 " ㅡ" 가"ㅜ" 발음에 가까워지고 "ㅓ" 발음이"ㅗ"발음에 가까운 말들이 많습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀 소스
130ml 구매
메밀국수
120g 구매
와사비
1/2스푼 구매
무
5cm 구매
파
2스푼 구매
김가루
적당히 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

강판
구매
체망
구매
도마
구매
냄비
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료는 건면 생면 중 아무거나 준비해 놓아요 생면은 보관 기간이 짧고 건면은 보관기관이 길어서 잊고 있다가 먹고 싶어 때 사용하기 좋아요 희석한 소스와 생면으로 준비했어요 ☆모밀소스 만드는 법 @7004770 클릭해서 자세히 보세요

강판에 갈아놓은 무를 체에 밭쳐서 강판에서 짠 무 물은 버리지 말고 소스 국물에 꼬옥 넣어줘요

물을 꼭 짠 후 동그랗게 만들어서 와사비와 함께 담아놓아요 대파도 얇게 썰어서 담아주세요

메밀국수는 삶아서 건져놓아요 건면은 4~5분을 삶고 생면은 3~4 분을 삶아놓아요 3,3,3이 제일 맛있는 국수 삶는 법이라고 합니다 끓기 시작하면 찬물을 3번에 나누어서 3번을 넣어주면 졸깃한 면 삶는 법입니다

찬물에 전분기를 제거한 후 건져서 물기를 빼줍니다

면을 그릇에 담고 (1:2.5 or 1:3)로 희석해 놓은 소스는 삶아놓은 면에 넣어주세요 농도는 드셔보시고 취향껏 가감하면 됩니다 이때 갈아 놓은 무 즙도 버리지 말고 넣어주세요

김가루와 갈아놓은 무와 파도 넣고 와사비도 취향껏 넣어주세요

소스를 연하게 해서 메밀국수 넣고 먹으니 자극적이지 않고 국물 맛이 너무 좋아 국물 남기지 않고 다 먹었어요

: 소스와 물의 양은 1:2 or 1:2.5 로 희석해 놓고 모밀 국수는 삶아서 전분기를 빼서 준비해 주세요

메밀국수 관련 상품

등록일 : 2023-07-02 수정일 : 2023-07-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

댓글 0

#냉메밀국수만들기 #메밀국수만들기 #냉메밀국수

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(54)
2

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(38)
3

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

5.0(38)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(155)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(67)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(39)

식빵핫도그 맛보장 레시피

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(11)
3

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(11)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(80)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(44)
2

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
3

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(208)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(52)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(17)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(12)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

5.0(11)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(45)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(10)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.