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마들렌

톡톡 터지는 식감이 매력적인 날치알 닭가슴살 볶음밥

날치알 두 팩을 넣고 눈 딱 감고 먹으면 닭가슴살은 넣었는지 절대 눈치 못 챌 볶음밥을 만들었답니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 곤약 손질법곤약 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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날치알 2팩을 해동해주세요.
날치알이 잠길 정도로 물을 자작하게 붓고 화이트 와인 비니거 또는 식초를 조금 넣고 5분 정도 두면 비린내를 제거할 수 있어요.
흐르는 물에 헹군 뒤 채에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
파는 송송 썰고 청양고추, 당근, 애호박, 묵은지는 작게 다져주세요.
닭가슴살 100g을 작게 썰어주세요.
달군 팬에 코코넛오일과 버터를 넣어주세요.
파 기름 내기: 달큼한 파 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
묵은지를 넣고 볶아주세요.
닭가슴살과 당근을 넣고 볶아주세요.
애호박과 청양고추를 넣고 볶아주세요.
곤약 현미밥 110g을 넣고 볶아주세요.
날치알 2팩을 넣어주세요. 어간장과 소금(1:1비율)으로 간을 맞춰주세요. 어간장이 없으면 진간장과 액젓을 섞어서 넣고 부족한 간은 소금으로 해주세요.
날치알이 흰색으로 변하면 다 익은 거지만 볶음밥은 눌어야 맛있잖아요. Tip. 누룽지 되기 직전까지 중약불 유지하면서 구워주세요.
날치알 볶음밥 위에 계란프라이를 올려 주면 완성입니다.
팁-주의사항
닭가슴살은 얇고 작게 썰어야 볶음밥에 잘 어우러지고 맛있어요. 누릉지 만드는 것도 잊지 말고요. 맛있게 만들어 드시고 건강한 다이어트 성공하시길요.!

등록일 : 2023-06-23 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

마들렌

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#날치알볶음밥#닭가슴살볶음밥#저탄수볶음밥
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