Name: 깻잎순 나물 볶음 요리
Ingredients: 데친 깻잎순 2줌; 국간장 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 2큰술; 식용유 1큰술; 통깨 1큰술; 양파 1/2개; 청양고추 2개

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배고픈엄마

깻잎순 나물 볶음 요리

깻잎은 생으로 먹고 데쳐 쌈으로 먹고 볶아 먹고 그냥 다 맛있습니다. 음식에 살짝 넣어주면 한 맛이 더 있는 깻잎, 그런 깻잎을 왕창 먹을 수 있는 깻잎순 나물을 했습니다. 깻잎순을 데쳐 기름에 달달 볶아준 깻잎순 나물볶음입니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

데친 깻잎순
2줌 구매
국간장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매

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조리순서Steps

텃밭에서 따온 깻잎순을 흐르는 물에 한번 씻어 주었습니다.

깻잎순이 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 팔팔 끓여 소금 1 큰 술을 넣어 줍니다.

그리고 준비한 깻잎순을 넣어 줍니다.

깻잎순이 물에 완전히 잠기게 거품기로 눌려 줍니다. 그리고 위, 아래로 뒤집고 좌, 우로 뒤집어 줍니다.

고르게 한 번씩 뒤집어 준 후 건져 줍니다.

그리고 흐르는 찬물에 넣고 충분히 식힌 후 씻어 체에 건져 줍니다.

그리고 양손으로 데친 깻잎순 물을 꼭 짜 줍니다. 데친 깻잎순을 한 손으로 잡은 양 한 줌 2 줌을 준비해 줍니다.

그릇에 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 섞어 줍니다.

그리고 데친 깻잎순 2 줌을 뭉치지않게 풀어 넣어 줍니다.

그리고 양념이 배어들게 팍팍 묻혀 줍니다.

달군 팬에 참기름 2 큰 술, 식용유 1 큰 술을 두르고 양파 1/2 개를 채 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 양념에 묻힌 깻잎순을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

그리고 청양고추 2 개를 어슷 썰어 넣고 통깨 1 큰 술을 넣고 한번 더 볶아 줍니다.

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등록일 : 2023-05-23 수정일 : 2023-05-23

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배고픈엄마

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