폭립 만들기 / 어린이날 맞이 홈파티 메뉴 엄마표 바베큐 폭립

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감성우먼

폭립 만들기 / 어린이날 맞이 홈파티 메뉴 엄마표 바베큐 폭립

아이들 생일, 가족 기념일, 어린이날, 연말 등등 집에서 즐기는 우리만의 홈파티에 딱 어울리는 메뉴 엄마가 만들어주는 바베큐 폭립 손님초대에도 좋은 요리에요 에어프라이어 활용해 더 쉽고 간단하게 만드는 레시피~

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[바베큐 폭립만들기 재료]

돼지 등갈비
2줄 구매

[초벌삶기 재료]

소주
1/2컵 구매
월계수잎
3~4장 구매
통후추
1티스푼 구매
대파
1개 구매

[바베큐 소스 재료]

간장
4숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
매실액
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
시판 칠리소스
2숟가락 구매
시판 스테이크소스
2~3숟가락 구매
홀그레인 소스
1숟가락 구매
후추
조금 구매
생강가루
조금 구매

조리도구

웍
구매
요리볼
구매
요리스푼
구매
키친타올
구매
에어프라이어
구매
요리솔
구매
원형접시
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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등갈비는 찬물에 30분 담가 핏물제거 냄비 또는 웍팬에 물,소주, 월계수잎, 통후추, 대파등 넣고 등갈비 넣고 10분간 팔팔 끓여 불순물과 잡내 제거하기 찬물에 한번더 헹구어 준비

소주나 설탕을 넣으면 핏물제거 시간 단축할수있습니다

바베큐 폭립 양념소스 만들어두기. 위 분량의 재료들 넣고 잘 섞어 준비해요

아이들 입맛에 맞게 달달하게 만든 양념이에요. 입맛에 맞게 단맛은 조절하시면 좋습니다

키친타월에 꾹꾹 눌러 물기 제거한 등갈비는 에어프라이에 넣고 올리브유 조금 뿌려서 1차 초벌 굽기합니다. 이때 에어프라이어는 스팀 기능 10분 굽기 기능으로 15분 돌려줍니다

에어프라이어 스팀기능을 이용하면 폭립 고기살이 부드럽게 익어서 좋답니다

초벌굽기한 등갈비는 준비한 양념 앞뒤로 발라가며 2차 굽기 5분씩 앞뒤로 굽습니다

2차, 3차 같은 방법으로 양념소스 발라주면서 3분씩 더 구어주면 완성이에요

접시에 폭립 담고 곁들이는 야채, 샐러드 올리고 메쉬드 포테이토 곁들이면 더 맛있게 즐기기 좋은 폭립이에요

: 초벌삶기 과정으로 불순물, 잡내 제거해주세요 에어프라이어 활용하면 쉽게 만들 수 있는 폭립입니다

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등록일 : 2023-05-03 수정일 : 2023-05-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#홈파티요리 #등갈비요리 #폭립 #폭립양념소스 #에어프라이어요리 #집에서만들어먹는폭립 #바베큐폭립만들기 #단백질 #손님초대요리

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