#서진이네 #가래떡떡볶이만들기 #곱떡볶이만들기 #곱창특양을넣은곱떡볶이 #곱떡볶이

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강철새잎

#서진이네 #가래떡떡볶이만들기 #곱떡볶이만들기 #곱창특양을넣은곱떡볶이 #곱떡볶이

요즘 유행하는 메뉴 중에 곱창을 넣은 곱떡볶이가 있지요. 거기에 서진이네처럼 가래떡을 넣어서 만드는 떡볶이도 유행이고요. 그래서 가래떡과 더불어서 곱창, 특양을 넣은 고급진 떡볶이는 만들어 보았습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가래떡
400g 구매
특양
130g 구매
소곱창
130g 구매
사각어묵
4장 구매
쫄면사리
1인분 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
라면스프
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
대파
2대 구매
육수
1L 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

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떡볶이의 기본양념을 합니다. 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 물엿, 간장, 라면스프 이렇게 들어갔습니다. 떡볶이에는 설탕보다는 물엿이 들어가야 제맛이 나면서, 조미료맛이 나야 하기도 합니다. ㅎㅎㅎ

육수명장 한알을 넣어 주고, 사각어묵 잘라서 넣어 주고는 물 부어서 팔팔 끓여 줍니다.

팔팔 끓어오르면 곱창과 특양을 넣어서 끓여 줍니다. 곱창과 특양이 익으면 잘라 주시면 됩니다.

대파도 큼지막하게 썰어서 넣어 줍니다. 대파는 반으로 갈라 준 후 5cm정도의 길이로 넣어 주었습니다.

그리고 가래떡을 넣어 줍니다. 찬물에 불려 놓은 가래떡입니다. 팔팔 끓어 오르면 중불로 옮겨서는 진득하게 졸여 줍니다. 그래야 쌀떡에 제대로 양념이 입혀질 수 있습니다.

마지막으로 쫄면사리를 풀어헤쳐서는 넣어 줍니다. 잘 섞어 줍니다. 서로서로 사랑하지 않도록 잘 저어 줍니다.

확실히 다른 색감이 나왔습니다. 진한 붉은색을 띠고 있습니다. 걸쭉해지기도 했고요. 아마도 곱창에서 곱이 나와서 더욱 진득한 국물맛이 나왔겠지요. 특양과 곱창을 넣어서 만든 곱떡볶이 완성입니다. 떡은 가래떡입니다. 곱가래떡볶이라고 표현해야할까요??

곱떡볶이 관련 상품

등록일 : 2023-03-29 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#서진이네 #가래떡떡볶이만들기 #곱떡볶이만들기 #곱창특양을넣은곱떡볶이 #쫄깃쫄깃한곱떡볶이 #특양구이 #곱창구이 #떡볶이양념 #가래떡떡볶이 #곱창떡볶이

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