류수영 편스토랑 묵은지 도토리묵 레시피

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이도롱

류수영 편스토랑 묵은지 도토리묵 레시피

우연히 편스토랑 짤을 봤는데 도토리묵 무침이 나왔어요
정말 간절하게 먹고싶더라구요! 바로 만들어봤습니다!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
350g 구매
묵은지
2/3공기 구매
도시락 김
5g 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
들기름
4큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

스텐볼
구매
조리용스푼
구매
위생비닐
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조리용밀대
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도마
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플레이팅접시
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노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 김 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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묵은지는 2/3공기 잘게 썰어주세요

너무 잘게 썰으면 젓가락으로 잘 안집어져요

묵은지를 물에 씻어서 꽉~~ 짜주세요

진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 들기름 4큰술 넣어주세요

통깨 0.5큰술은 갈아서 넣고, 0.5큰술은 통으로 넣어주세요
갈아서 넣으면 더 고소한 맛이 있어요

위생팩에 깨를 넣고 밀대로 밀면 잘 갈아져요!

도토리묵은 이마트에서 350g으로 구매했습니다

끓는물에 30초~1분가량 데치면 탱글탱글 더욱 맛있어요

도토리묵을 먹기좋게 잘라서 넣어주세요

김은 위생팩에 넣어서 부숴주세요
깔끔하게 흘리지 않고 부술 수 있어요!

김을 넣고 섞어주면 끝입니다!

묵은지와 도토리묵이 이렇게 잘 어울리네요!
남편이 너무 잘 먹어서 놀랬어요
쉽게 만들 수 있어서 자주 만들어야겠어요!

: 김은 반찬으로 상에 올리기 전에 섞는게 더 맛있어요
냉장 보관할 경우에는 김은 섞지마시고, 드시기 전 김을 부숴서 위에 올리셔도 좋습니다!

묵은지도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-04

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레시피 작성자About the writer

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

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#도토리묵 #묵은지 #소화 #장건강 #혈당수치안정

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