[꼬막야채무침과 꼬막비빔밥] 새콤달콤하게 뜨거운 밥에 비벼 먹어요

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난이가있는그곳

[꼬막야채무침과 꼬막비빔밥] 새콤달콤하게 뜨거운 밥에 비벼 먹어요

벌교 꼬막이 선물로 왔어요
꼬막이 약간 작지만 제철인 꼬막을 삶아서
그냥 먹기도 하고 야채와 함께 버무려서 무침도
만들어서 먹고 뜨건밥에 무침 넣어서 비벼,비벼
맛나게 먹어 봅니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
2kg 구매
소금
2컵 구매
양파
1/2개 구매
오이
1개 구매
쪽파
50g 구매
상추
적당량 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
초고추장
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
플레이팅접시
구매
실리콘주걱
구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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꼬막 2kg을 준비합니다
깨끗이 씻어서 소금2컵을 넣어서 검은비닐 봉지를 덮고 2시간이상 해감을 해 줍니다
끓은물애 꼬막을 넣고 한 쪽방향으로 저어준 후 꼬막 3~4개가 입이 벌어지면 불을 끄고 체반에 붓고
꼬막 알맹이를 꺼내 줍니다

꼬막을 삶은 후 알맹이를
꺼내서 400g을 준비합니다

쪽파는 3cm 길이로
양파는 채썰고
오이 채썰고
상추 쫑쫑
홍고추 어슷 썰어서
야채를 준비 합니다

야채에 고추가루 3스푼을
넣어서 살짝 버무려 줍니다

버무려 둔 야채에
꼬막을 넣어 줍니다

다진마늘 2스푼을 넣어줍니다

맛술 2스푼 넣어 줍니다

초고추장 4스푼을넣어서
살살 무쳐 줍니다

통깨 뿌려서 완성~
기호에 따라 참기름을
넣어 줘도 좋아요

꼬막야채무침 완성
그냥 먹어도 좋고
술안주로도 좋아요

밥과 꼬막야채무침~

쓱싹,쓱싹 비벼서
참기름 넣고
한 수저~
꿀맛이예요

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2023-03-02 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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#꼬막 #벌교꼬막 #꼬막무침 #꼬막초무침 #꼬막야채무침

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