백종원 닭칼국수 레시피 만들기 진짜 쉽네

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백종원 닭칼국수 레시피 만들기 진짜 쉽네

백종원선생님 레시피 보고 만들어봤는데 역시 믿고 먹을만합니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생닭
12호 구매
칼국수면
1봉지 구매
감자
1~2개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매

[양념]

후추
살짝 구매
소금
1/2숟가락 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
물
2~2.5L 구매

조리도구

프라이팬
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 칼국수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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흐르는 물에 닭을 깨끗히 씻어주고 팬에 기름 살짝 둘러 닭껍질이 바닥을 향하도록 넣어줍니다 센불로 놔두고 일단 구워주세요

양파는 채썰어주세요

감자도 반으로 자른 후 채썰어주세요

대파는 얇은 크기로 송송 썰어주세요

닭고기가 살짝 노릇해지고 색깔이 나올때 양파를 넣어주세요

이런 색깔이 나오도록 닭을 구워주는게 좋습니다

물 1.5L정도 먼저 넣어주세요

물 넣은 후 감자 넣고 소금, 액젓 넣고 끓여주세요 30분 정도 센불에서 끓여주세요

30분 팔팔 끓여주면 물이 줄어들었을텐데 여기에 물 1L더 추가해주세요

다진마늘 넣어주시고 계속 센불 유지해주세요

칼국수면 씻어서 준비해주세요

면사리 넣고 아주 세심하게 저어주면서 면을 풀어주세요 너무 강하게 저어버리면 면이 다 끊어집니다

면 익을 때 까지 팔팔 끓여주시고 마지막에 대파 넣고 불끄면 됩니다

: 닭을 최대한 노릇하게 구워준 후 물을 부워주세요

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등록일 : 2023-02-24 수정일 : 2024-01-12

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레시피 작성자About the writer

구뜰한밥상

간단한 재료로 누구나 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피 "네이버에 구뜰한밥상 검색"

포토 리뷰 1

요리 후기 1

sueya 2023-04-23 11:40:47

닭 반개로 했는데도 맛있어요~~ 감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2023-04-24 09:26:35

맛있게 해드셨다니 다행입니다 ^^

댓글 0

#닭칼국수 #칼국수 #닭칼국수레시피 #칼국수레시피

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