Name: 코코넛 밀크 치킨 카레, 이색적인 코코넛 치킨 커리 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭정육 400g; 양파 1/4개; 다진마늘 1큰술; 토마토 1개; 페페론치노 4개; 파프리카가루 1큰술; 코코넛밀크 200g; 카레가루 2큰술; 소금 2작은술; 후추 조금; 파슬리 조금

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별바라기쿡방

코코넛 밀크 치킨 카레, 이색적인 코코넛 치킨 커리 만드는 법

코코넛밀크를 넣으면 이색적인 맛이 풍부하게 느껴지죠.
페페론치노를 넣었더니 적당히 매콤해서 더 맛있어요.
은은한 코코넛밀크 향 때문에 고소하고 토마토를 넣어서 새콤한 맛도 납니다.
간단하게 만들 수 있는 이색적인 카레 요리에요.
코코넛 치킨 커리 레시피 시작합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

뼈 없는 닭정육이나 닭 가슴살을 준비해 주세요.
저는 퍽퍽한 닭 가슴살을 별로 안 좋아해서 닭정육으로 준비했어요.
카레를 깔끔하게 만들기 위해 껍질을 제거하고 기름 덩어리도 손질합니다.

그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

손질된 닭에 밑간을 해줍니다.
소금 2작은술과 후추를 넣어서 조물조물해서 잠시 대기해 줍니다.

양파와 토마토는 깨끗이 세척하고 손질해서 잘게 다져줍니다.

토마토 손질법 레시피

예열된 웍에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶아주세요.
투명해질 때까지 달달 볶아줍니다.

양파가 투명해지면 다진마늘 1큰술과 페페론치노를 넣고 마늘향이 솔솔 올라올 때까지 볶아주세요.

마늘향이 올라오면 밑간을 해 놓았던 닭을 넣고 파프리카 가루 1큰술를 넣어 잘 섞어줍니다.

그리고 바로 카레 가루 2큰술 넣어서 닭이 익을 때까지 볶아주세요.
타지 않게 중약불로 볶아가며 익혀주세요.

중약불

닭이 얼추 다 익으면 손질한 토마토를 넣고 1분 정도 추가로 볶아주세요.

이제 코코넛밀크 200g을 넣고 뚜껑을 닫아 약불로 20분 졸여주세요.
20분 후에 간을 보고 혹시나 부족한 간은 소금으로 해주세요.
저는 간이 딱 맞아서 따로 안 했습니다.

약불

그릇에 밥과 함께 옮겨 담고 파슬리를 톡톡 뿌려주면 완성입니다.
딱 2인분이라 각각 나눠서 담아주세요.

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등록일 : 2023-02-14 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

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#코코넛치킨커리 #코코넛치킨카레 #코코넛카레 #카레 #커리 #치킨카레 #치킨커리 #이색적인카레 #코코넛밀크

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