Name: 사르르 녹는 부드러운 파베초콜릿 만들기 발렌타인초콜릿 만드는 법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 초콜릿 커버춰 200g; 생크림 100g; 버터 10g; 코코아가루 2큰술

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lovelyday

사르르 녹는 부드러운 파베초콜릿 만들기 발렌타인초콜릿 만드는 법

입에 넣자마자 사르르 녹는 달콤하고 부드러운
파베 초콜릿이에요.
파베 초콜릿은 초콜릿 커버춰, 생크림, 버터, 코코아파우더 등
4가지 재료만 있으면 만들 수 있어요.

발렌발렌타인데이가 아니더라도
감사의 마음을 전하고 싶을 때 만들어서 선물로 드려 보세요♡

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

종이호일을 잘라서 무스링 틀 안에 넣어 주세요.

15*15cm 무스링 틀 사용

무스링 틀이 없으면 밀폐용기나 튼튼한 종이박스를 이용해도 돼요.

생크림을 전자레인지에 넣어 1분 정도 따뜻하게 데워 주세요

생크림 100g

따뜻하게 데운 생크림을 초콜릿을 담은 볼에 넣어 주세요.

초콜릿 커버춰 200g

뜨거운 물을 담은 냄비 위에 초콜릿과 생크림을 넣은 볼을 올려 저어가면서 녹여 가나슈를 만들어 주세요.
생크림과 초콜릿을 섞어 만든 것을 가나슈라고 해요.

물이 들어가면 굳을 수 있으니 들어가지 않도록 주의해 주세요.

평평한 팬 위에 무스링 틀을 놓고 녹인 가나슈를 부어 주세요.

버터도 넣어 잘 섞어 주세요.

버터 10g

버터를 넣으면 풍미도 좋아지고 더 부드러운 초콜릿을 만들 수 있어요.

평평한 팬 위에 무스링 틀을 놓고 가나슈를 부어 주세요.

음식 냄새가 배일수 있으니 윗면을 랩으로 꼼꼼하게 덮은 후 냉장고에 넣어 3시간 정도 단단하게 굳혀 주세요.

팬 위에 코코아파우더를 체를 이용해서 뭉친 것이 없도록 곱게 내려 주세요.

코코아 파우더 1큰술

무스링 틀에서 꺼낸 후 옆에 붙은 종이호일을 벗기고 칼에 달라붙은 초콜릿을 닦아가면서 원하는 크기로 잘라 주세요.

저는 가로 세로 3cm로 잘랐어요.
25개 분량이에요.

자른 가나슈를 팬에 놓은 후 코코아파우더를 체에 내려 골고루 묻혀 주세요.

코코아 파우더 1큰술

: 재료는 코코아가루로 만드는 분량만 적었어요.
가나슈를 만들어 녹차가루, 슈거파우더 등
다양한 가루를 묻혀 만들어보세요.

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등록일 : 2023-02-13 수정일 : 2023-02-13

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레시피 작성자About the writer

lovelyday

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

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