무나물볶음 만드는법 들깨 무나물

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무나물볶음 만드는법 들깨 무나물

무랑 들깨가루가 조금 남아있어 한 끼 밑반찬으로 들깨 무나물을 만들었어요. 밑반찬으로 먹고 비빔밥 재료로 다른 반찬들과 고추장을 넣어 함께 비빔밥으로 비벼 먹어도 맛있었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[들깨 무나물볶음 재료]

무
210g 구매
들깨가루
0.7큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
쪽파
4g 구매
들기름
1큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매
소금
0.2큰술 구매
멸치다시마육수
130ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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▶무 210g은 약 3~4mm 정도의 두께로 채를 썰어 준비합니다.(무 두께는 너무 두껍거나 얇지 않는게 좋아요)
▶쪽파는 송송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

무 210g, 쪽파 4g, 다진 마늘 0.5큰술

▶팬에 무채, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1큰술을 넣고 중간불에서 무채가 들기름 코팅이 될 정도록 약 1분~1분 30초 정도 뒤적이면서 볶아줍니다. (무채나물볶음은 오래 볶거나 푹 익히지 않아도 되세요)

무채 210g, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1큰술

▶무에 코팅이 되었다면, 멸치다시마육수 130ml와 소금 0.2큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 양념이 골고루 배이도록 뒤적여줍니다.

멸치다시마육수 130ml, 소금 0.2큰술, 올리고당 0.5큰술

▶무채나물볶음 육수가 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불이나 중약불 상태에서 무가 부드럽게 익을 때까지 약 7분 정도 익혀줍니다.

▶6분이 조금 지났을 때 뚜껑을 열어 뒤적여준 뒤, 무채가 부드럽게 익었는지 맛을 보면서 간도 맞춘 뒤, 송송송 썬 쪽파를 넣고 약 30초~1분 정도 뒤적이다가 가스불을 꺼 줍니다.(싱겁다고 느껴지면 소금을 추가하고, 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당을 추가로 넣어주세요)

송송송 썬 쪽파

▶불을 끈 상태에서 마지막으로 들깨가루 0.7큰술을 넣고 뒤적여주면 들깨 무나물볶음 만드는법 완성입니다.^^

들깨가루 0.7큰술

: ▶들기름 넣고 무채를 볶을 때 무를 너무 오래 볶지 않으셔도 되세요.
▶비빔밥 재료에도 어울리니 고추장과 함께 비벼서 드셔보세요.

무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-05 수정일 : 2023-02-06

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#무요리 #무나물볶음 #들깨가루요리 #들깨무나물볶음 #비빔밥재료 #무채나물 #무우나물 #들깨무나물볶음만드는법 #무나물 #무볶음

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