석박지 담그기

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뿡씨스터즈

석박지 담그기

무를 활용해 석박지를 만들어 볼건데요
생각보다 간단하니 도전해서
다양하고 맛있게 드셔보길 바래요~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[석박지 재료]

무
2개 구매
소금
5큰술 구매
멸치액젓
5큰술 구매
새우젓
3큰술 구매
메이플시럽
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
찹쌀가루
3큰술 구매
물
200ml 구매
고춧가루
15큰술 구매
양파
1개 구매
파
2묶음 구매
청양고추
5개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 메이플시럽 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

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조리순서Steps

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무를 씻어주고 껍질을 벗겨주세요

큼직큼직 잘라먹는 즐거움까지 더하기 위해서 크게 잘라 줬어요

무를 다 썰었으면 큰 볼에 담아주고
소금을 골고루 뿌려주세요

저는 1시간 절여주었는데요
물이 생기면 버려주세요

찹쌀가루 3큰술, 물 200ml을 넣고 찹쌀풀을 만들어 주세요

제일 낮은 불에 숟가락으로 저어가면서
3~5분사이 끓으면 풀이 완성!

차갑게 식혀주세요

멸치액젓 5큰술

새우젓 3큰술

메이플 시럽 5큰술

다진마늘 2큰술

찹쌀풀 200ml

고춧가루 15큰술(색감 취향 선택!)

청양고추 5개
파 2묶음
양파 1개
야채를 썰어서 양념 위에 넣어주세요

모든 재료들이 양념과 잘 섞이도록 버무려주세요

김치통에 차곡차곡 넣어주세요
무를 2개만 했기 때문에 가뿐하게 무김치 완성!!!

푹~ 익으면 밥에도 라면에도
어디에서 잘 맞는 무김치, 석박지 맛있게 만들어 드세요~~~

석박지 관련 상품

등록일 : 2023-01-26 수정일 : 2023-01-26

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레시피 작성자About the writer

뿡씨스터즈

안녕하세요~ 뿡씨스터즈입니다^^

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

Stone Age 2023-09-16 18:44:13

새우젖 찹쌀풀 대신에 멸치액젖과 흰밥 4숫가락 블랜더에 갈아서 담그었어요. 맛있네요 김치통에 킵

쉐프의 한마디2023-09-17 12:39:41

^^ 맛있게 드셨다니 기분 좋은걸요~

댓글 0

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