Name: 양념 가리비 만들기 / 초 간단 명절 손님 초대요리 / 가리비 요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가리비 1kg; 간장 2큰술; 참치액 1큰술; 물 2큰술; 설탕 1/2큰술; 매실 1큰술; 고춧가루 1.5큰술; 다진마늘 1/2큰술; 홍고추 1개; 쪽파 20g; 깨소금 1큰술; 참기름 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1큰술; 식초 1큰술; 물 1큰술

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양념 가리비 만들기 / 초 간단 명절 손님 초대요리 / 가리비 요리

양념 가리비로 명절 손님 초대 요리를 만들어서 즐거운 명절 보내세요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가리비
1kg 구매

[양념재료]

간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
물
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
매실
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
20g 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[초고추장 양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

가리비를 3~4번 깨끗이 씻은 후 이물질을 없애 주세요. 그리고 칫솔로 꼼꼼히 물 때를 제거해 줍니다.

가리비를 깨끗이 씻은 후 소금을 넣은 물에 30분 해감 시켜 줍니다. 그리고 깨끗이 씻은 후 물기를 빼 주세요.

양념장에 들어갈 쪽파는 잘게 자르고 홍고추는 다져 줍니다.

소주가 들어 있는 물에 가리비를 넣고 삶아 주세요. 물이 끓으면 금방 흘러넘치기 때문에 뚜껑을 열고 삶아 주었어요. 끓어오르고 5분 정도 삶아 주세요.

중 센불에 끓여 주세요.

물기를 빼고 식힌 후 숟가락으로 가리비를 분리 시켜 줍니다. 그리고 흐르는 물에 살짝 씻은 후 물기를 빼 주세요.

가리비 껍데기도 깨끗이 씻어서 물기를 닦아 주세요.

양념 재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 주세요.

접시 위에 가리비 껍데기를 동그랗게 올리고 그 위에 삶아진 가리비 살을 올려 주세요. 그리고 중앙에는 초고추장에 찍어 먹을 가리비를 놓아 줍니다.

양념장을 가리비 위에 얹어 주세요,

중앙에 놓아둔 가리비는 기호에 따라 초고추장에 찍어 먹어도 좋을 것 같아요.

: 조개는 해감을 할 때 크기가 맞는 그릇이나 검은 봉지로 덮어두면 해감이 더 잘됩니다.

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등록일 : 2023-01-19 수정일 : 2023-01-19

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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