바삭한 잔멸치볶음 견과류 넣어 고소하게 만들기

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달링제이

바삭한 잔멸치볶음 견과류 넣어 고소하게 만들기

바삭한 잔멸치볶음 견과류 넣어 고소하게 만들기

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
100g 구매
견과류
1컵 구매
올리브유
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
맛술
1.5스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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바삭한 멸치볶음은 잔멸치로 해야 더 맛있는 것 같아요 : )

견과류는 집에 있는 견과류 믹스 종이컵 1컵 담았더니 밥공기로는 1/2공기 정도 되더라구요 : ) 견과류 좋아하는 분은 더 많이! 안 좋아하시는 분은 적당히 가감해 주셔요.

먼저 잔멸치를 체에 밭쳐 가루를 좀 털어줬어요.

프라이팬을 중불로 30초 정도 예열하구요.

불의 세기는 약불로 바꿔서 바삭하게 볶아줬어요. 불이 세면 탈 수 있으니 약불~중불 유지하는 게 좋아요.

기름 없이 볶으면서 비린내 날려주다가 견과류 첨가

약불에서 견과류와 멸치가 2-3분 정도 바삭하게 볶아지면 이제 본격적으로 만들기 시작이에요. (타지않게 조심 조심)

멸치를 한쪽으로 옮겨두고 팬에 올리브유 2스푼 둘러줍니다. (일반 요리유 넣어도 괜찮아요 ^^)

올리브유를 두르고 중약불에서 잘 섞어가며 볶았어요.

이제 양념 등장! 양념은 진간장 1스푼과 맛술 1.5스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1.5스푼 이렇게만 넣어 잘 섞어놓고 기다려요. ^^

올리브유에 볶은 멸치를 테두리 쪽으로 밀어놓고, 팬 가운데에, 만들어놓은 양념장을 넣어 15초 정도 끓여줍니다 : )

간장 양념이 끓어오르면 견과류랑 같이 잘 섞어주셔요.

마무리는 불을 끈 상태로 참기름&통깨 약간 넣어주면 돼요. 바삭하게 만든 잔멸치 볶음

견과류잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-12-26 수정일 : 2022-12-28

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레시피 작성자About the writer

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

포토 리뷰 1

요리 후기 1

seonmi 2023-02-14 09:09:34

간단하게 맛나게 볶았어요^^

댓글 0

#반찬 #멸치볶음 #견과류멸치볶음

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