배추 매콤하게 졸여보세요. 덮밥으로도 좋아요.

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요알남Mingstar

배추 매콤하게 졸여보세요. 덮밥으로도 좋아요.

배추로 만드는 매콤한 배추조림 입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육
150g
소금
1꼬집
후춧가루
1꼬집
배추
250g
베트남고추
2개
다진마늘
1숟가락
물
500ml
간장
4숟가락
맛술
3숟가락
설탕
1숟가락
굴소스
2숟가락
고춧가루
1숟가락

[전분물]

전분
2숟가락
물
2숟가락

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기 다짐육에 소금, 후추를 넣고 밑간한다.

배추를 준비한다.

베트남 고추는 반으로 자른다.

전분에 물을 넣고 전분물을 만든다.

팬에 기름 없이 배추를 중불로 노릇하게 굽는다.

냄비에 기름, 다진 마늘, 베트남고추, 돼지고기를 넣고 센 불로 볶는다.

고기가 익으면 물을 넣고 센 불로 10분 정도 끓인다.

간장, 맛술, 설탕, 굴소스, 고춧가루, 배추를 넣고 센 불로 끓인다.

양념이 1/3 정도 남으면 약불로 줄여 전분물을 넣고 농도를 맞춘다.

등록일 : 2022-12-25 수정일 : 2022-12-27

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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