Name: 수플레 치즈케이크 만들기 크림치즈 케이크만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 흰자 2개; 설탕 30g; 크림치즈 300g; 설탕 30g; 계란노른자 2개; 플레인요거트 100g; 밀가루박력분 60g

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배고픈엄마

수플레 치즈케이크 만들기 크림치즈 케이크만들기

냉장고에 넣어 차게 해서 먹으면 더 맛있는 수플레 치즈케이크를 만들었습니다. 요즘 시즌이라 그런지 케이크 가격이 후덜덜 하다고 하는데 집에서 만들기 그리 어렵지 않은 치즈케이크입니다. 아이들이 다 떠나고 혼자 있는 시간이 늘어 그런지 한동안 안 하던 베이킹을 하니 재밌습니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[머랭]

계란 흰자
2개 구매
설탕
30g 구매

[반죽]

노하우

조리순서Steps

볼에 계란 흰자 2개, 설탕 30g을 넣어 줍니다.

그리고 단단한 뿔이 생기도록 저어 머랭을 만들어 냉장고에 넣어 보관합니다. 머랭을 만들때는 깨끗하고 차가운 볼에 차가운 계란을 넣어 저어주면 머랭이 단단하게 잘 만들어 집니다.

볼에 크림치즈 300g, 설탕 30g을 넣고 고르게 잘 섞어 줍니다.

그리고 계란 노른자 2개를 넣고 고르게 저어 줍니다.

그리고 플레인요거트 100g을 넣고 저어 줍니다. 마트에 파는 떠먹는 요거트 중에서 과일이 없는 플레인을 사용했습니다.

그리고 볼에 채 두개를 걸고 박력분 60g을 내려 줍니다.

그리고 날가루가 안보일 정도로 섞어 줍니다. 그리고 냉장고에 만들어 넣어 둔 머랭을 꺼내 한번에 다 넣지 마시고 1/3을 덜어 넣고 가볍게 섞어 줍니다.

그리고 또 머랭 1/3을 덜어 넣고 가볍게 섞어 주고 남은 머랭을 넣고 가볍게 섞어 반죽을 만들어 줍니다.

원형 틀에 유산지를 깔아 줍니다. 그리고 반죽을 틀에 몽땅 넣고 평평해지도록 틀을 바닥에 탁탁 쳐 줍니다.

그리고 오븐팬에 올려 예열된 오븐 160도에서 25~30분간 구워 줍니다.

오븐

오븐에서 바로 꺼냈을 때는 케이크가 빵빵하게 부풀어 올라 있습니다.

잠시 시간이 지나면 쭈글하니 가라앉습니다.

치즈케이크 바닥에 붙은 유산지를 떼어 내려고 접시에 유산지를 깔고 케이크를 뒤집어 준 후 종이를 떼어 줍니다. 안 그러면 접시에 달라붙어 버립니다.

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등록일 : 2022-12-23 수정일 : 2022-12-27

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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