소고기육전 만드는법 육전부위 홍두깨살

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샤인밀

소고기육전 만드는법 육전부위 홍두깨살

육전은 명절에 시댁에 가면 먹는 음식이라는 편견이 있었어요. 평소에 육전용 고기를 사기 어렵다는 이유로 집에서 따로 육전을 만들 생각을 안 했는데요.

며칠 전 홍두깨살 한 팩 사서 마라탕에 넣어먹고 애매하게 남아서 뭘 해 먹을까 하다가 육전을 만들면 딱 좋겠다 싶더라고요.

가성비 좋은 홍두깨살 육전 만들어보아요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍두깨살
10장 구매
밀가루
적당량 구매
계란
2개 구매

[고기밑간 재료]

간장
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
맛술
0.5큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거해 줍니다.

고기에 밑간할 양념장을 준비해요.
간장 2큰술, 청주 1큰술, 맛술 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 톡톡 뿌려서 설탕이 잘 녹도록 잘 섞어 줍니다.

고기가 찢어지지 않도록 양념장을 앞뒤로 묻혀 줍니다.

양념한 고기에 밀가루나 찹쌀가루를 앞뒤로 묻힌 뒤 가루가 골고루 묻도록 톡톡 털어가며 묻혀 줍니다.

계란 2개 정도 풀어서 덧가루를 입힌 고기에 계란물도 살짝 입혀 줍니다.

예열한 팬에 구워주기만 하면 끝이에요~
예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기를 올려 줍니다.
센 불로 조리하면 고기가 익기도 전에 계란물이 먼저 타버릴 수 있으니 불은 중불에서 조리해 주세요.

얇은 소고기라서 오래 익힐 필요는 없어요.
앞뒤로 노릇하게 색깔이 날 때까지만 구워주면 됩니다.

소고기육전 관련 상품

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-16

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레시피 작성자About the writer

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#소고기육전 #육전만드는법 #육전부위 #소고기부위 #아이들간식 #술안주 #막걸리안주 #

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