Name: 매운등갈비찜, 눈물 쏙 돼지등갈비찜 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등갈비 1kg; 청양고추 2개; 떡볶이떡 1줌; 청주 100ml; 우유 적당량; 깨소금 약간; 물 1.5L; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 월계수잎 2장; 통후추 20알; 고추가루 5T; 간장 5T; 다진마늘 2T; 매실액 2T; 참기름 1T; 물엿 2T; 맛술 2T; 배음료 2T; 소금 약간; 후추 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,692

소소레시피

매운등갈비찜, 눈물 쏙 돼지등갈비찜 레시피

며칠 앓아 누웠다 일어나니 기운도 없고 입맛도 없는데 배달음식은 지겹고.. 냉장고도 비었고.. 고기 세일할 때 쟁여 둔 등갈비만 있어서 감기 멀리 도망가라고 아~~~주 맵게 매운등갈비찜 만들었어요. 오랜만에 눈물, 콧물 빼면서 맛있게 먹었더니 기운이 좀 나는 거 있죠 ㅎ 눈물 쏙 빼는 돼지등갈비찜 레시피 시작할게요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
1kg 구매
청양고추
2개 구매
떡볶이떡
1줌 구매
청주
100ml 구매
우유
적당량 구매
깨소금
약간 구매

[등갈비삶을때]

물
1.5L 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
월계수잎
2장 구매
통후추
20알 구매

[매운양념소스]

노하우

조리순서Steps

우유에 고기를 담궈뒀어요. 찬물도 가능해요. 2시간 정도 담궈줬어요.

반나절에서 적어도 3시간 정도는 담궈줘서 핏물, 잡내를 잡아주는게 좋아요.

물 1.5L에 청주를 넣어주세요. 육수재료 파, 양파, 월계수도 넣고 통후추 20알 정도도 넣어주세요.

월계수, 후추는 생략 가능해요

돼지등갈비 넣어주세요. 센불에서 끊여주다가 불을 좀 줄이고 20분정도 끊여주세요~

떡 준비해 주세요. 저는 치즈떡으로 준비했고 안좋아한다면 안넣어도 되요.

청양고추는 어슷어슷 썰어 주세요.

매운등갈비찜 양념장도 준비 할게요.
고추가루 5T, 간장5T, 다진마늘 2T, 매실액 2T, 참기름 1T, 물엿 2T, 맛술 2T, 배음료 2T, 소금약간, 후추약간 넣고 잘 저어주세요

배음료는 단맛이 나는 과일음료면 무엇이든 상관없어요, 냉장고에 과일즙 있는거 사과즙이나 배즙도 괜찮아요.

20분 지나고, 야채들이 흐물흐물 해졌어요. 고기도 70~80% 정도는 익었어요.

갈비는 깨끗한 그릇에 옮겨주고 육수에 남았는 재료들을 채를 이용해서 깨긋하게 건져주세요. 육수는 버리지 않아요~

육수에 등갈비, 양념장을 넣어주세요. 불은 센불로 올려 끊여주세요.

뽀글뽀글 끊여오르면 불을 줄여주고 중약불에서 15분 정도 더 맛있게 끊여주세요.

돼지등갈비찜 국물이 자작해지면 어슷어슷 썰어 준 고추와 치즈떡 넣어 주세요.

살살~ 섞어주고 조금, 3~4분 정도 더 끊여주세요. 떡을 눌러 보고 떡이 익었으면 간을 봐요.. 싱거우면 간은 소금으로 해주세요.

마지막으로 깨소금 뿌리링~ 완성입니다^^

밥+등갈비양념+김가루 넣고 볶았어요 이거 먹어야 끝나는 거잖아요 ㅎ

: 주말이면 정육점 행사 많이 하던데, 등갈비 사다가 알려드린 돼지등갈비찜 레시피 대로 매운등갈비찜 만들어서 눈물 쏙, 콧물 훌쩍이면서 뜯어 보세요 ㅎ 마지막에 볶음밥도 잊지 말구요~^^

돼지등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-12-12 수정일 : 2022-12-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소소레시피

자세한 레시피는_https://blog.naver.com/jy2802

#매운등갈비찜 #등갈비찜 #등갈비요리 #매운쪽갈비 #돼지고기요리

굴국밥 맛보장 레시피

아욱된장국 맛보장 레시피

1

간단한 아욱 된장국

김성심김치요리1

4.9(126)
2

건새우아욱된장국 만들기 칼칼하고 구수하게♩

호이홍이

5.0(25)
3

아욱국, 초간단 아욱된장국

김쭈

4.9(21)
4

간단하게 끓이는 아욱 된장국

달콤스윗맘

4.9(10)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(139)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(40)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,466)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)