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삭힌깻잎김치만드는법 삭힌 깻잎 양념장 간장으로삭힌깻잎김치 밑반찬레시피

간장에 삭힌 깻잎을 푹! 삶아서 양념장에 무치면 밥도둑이 따로 없답니다~~.
3인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간장에 삭힌 깻잎을 2~3번 정도 씻은 후 냄비에 넣어서 20~30분 정도 삶거나 쪄 주세요.

중 약불에서 삶아 주세요.

부드럽게 삶아 지면 찬물로 씻은 후 물기를 빼 주세요.
양파는 편 썰기를 해 주고 당근은 채를 썰어 주세요.
양념 재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 주세요.
양념장에 양파와 당근을 넣어서 골고루 섞어 주세요.
삭혀서 삶은 깻잎이라 잎이 억세지 않고 많이 부드러워서 양념을 치댈 때 겹쳐서 발라 줘도 됩니다.
깻잎 김치를 그릇에 옮겨 담아 주세요.
팁-주의사항
하우스 깻잎은 부드러운데 노지 깻잎은 질겨서 시간을 길게 삶아 줬어요.삶는 중간에 맛을 보고 깻잎이 부드러워지면 불을 꺼 주면 됩니다.

등록일 : 2022-12-08 수정일 : 2022-12-08

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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