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평화
재료
쇠고기 반근..... 부추 한단.... 약간의 양념과.... 굴소스(반드시필요)....
쇠고기를 양념장에 잽니다.... 양념장은 각자 자기 식성에 맞춥니다.... 그냥불고기 양념장에
담가도 되고... 아니면 집에서 간장, 설탕, 소금, 후추로 재도 되고... 이것도귀챦으시다만....
그냥 소금, 후추 간만 해도 무방합니다..... 약간의 술을 넣어 두면 향긋하죠...술도 뭐 그냥
소주/맥주/포도주... 있는 거 대충 아무거나 넣으세요....
아참... 쇠고기는 길게 길게 잘라주고 양념해야죠.... 흠냐....
부추 한단을 대충 먹을 만한 크기로 숭덩숭덩 자릅니다......
후라이판에..... 기름을 두르고..... 일단 고기를 지지고.....
고기가 대충 익으면 - 주의 넘 익히면 고기가 딱딱해져서 맛이 없습니다... 글구 쎈
불에 익혀야 더 맛이
납니다.... 굴소스 한 숟가락 정도 뿌리고... 썰어 놓은 부추를 넣습니다.... 부추외에 피망, 청경채 등의 른 야채를 넣어도 무방합니다.... 단 양파 같은 단 맛나는 야채는 왠지 권하고 지 않습니다....
물론 이건 제 입맛.....
굴소스가 잘 섞이도록 덜덜 볶고... 부추가 숨이 좀 죽으면 꺼냅니다... 이때
키포인트가 부추가 어느정도
익었느냔데.... 넘 익히면 오히려 맛이 없고... 부추가 조금 부들 부들 할 때 바로
끄냅니다....
한 입 먹어 보면... 정말 고급 중국 요리 맛이 납니다... 부추의 향이 쇠고기,
굴소스와 어우러져서
거의 환상적인 맛이 나죠.....
이걸... 그냥 밥 반찬으로 해도 좋고.... 춘권을 사다가 같이 먹어도 되고 -
영락없는 중국집 부추 잡채 맛이죠...
아니면 라면 사리를 삶았다가 같이 볶거나 아니면 그냥 뿌려 먹어도.... 아주
색다른.... 중화풍 라볶기가
됩니다... 흠냐....
아주 초간편 끝내주는 중국요리였습니다....
등록일 : 2008-06-16 수정일 : 2008-06-16
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