부추 듬뿍 부추전 # 간식 # 야식 # 부침개

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요리조이

부추 듬뿍 부추전 # 간식 # 야식 # 부침개

출출할때 간식으로 만든 매콤 부추전~! 부추향이 너무 좋아요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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부추는 3cm 길이로 썰고 양파는 반 잘라서 채썰고 청량고추는 작게 다지듯 썰어 주세요(맵게 드시려면 청량고추를 추가하세요)

야채를 모두 반죽 그릇에 담고 꽃소금 두꼬집 통후추 갈아주고 멸치액젓 1/2T 넣고 젓가락으로 골고루 섞어주세요

부침가루 7T 밀가루 3T 물 8T 넣고 날가루가 보이지 않도록 섞어주세요 (부침가루만 넣으면 흐물거려서 밀가루도 섞어주었어요)

밀가루나 부침가루는 취향대로 더 넣으셔도 됩니다

부추를 너무 많이 저으면 흐물거리니 가볍게 섞어주세요

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센불에 야채반죽을 적당량 넣고 둥그렇게 펴서 부쳐주세요

가장자리가 노릇해지면 뒤집개로 뒤집고 윗면을 살짝 눌러주세요 식용유는 부쳐가면서 추가합니다 불이 달궈지면 중불로 조절하고 반대쪽도 노릇하게 부쳐주세요

< 부침개 양념장> 간장 1T 식초1 또는 1/2T 설탕 1/2T (기호대로 가감해 주세요)

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등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

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레시피 작성자About the writer

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

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#부추전 #부침개 #간식 #야식

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