부리또-소갈비속

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부리또-소갈비속

기실 본인이 레시피를 공유하는 이유는
딱 하나 뿐이다!!!

창업을 하는분들께 작은도움이 되고자 하는것

정말 별것없는 레시피이지만 10년넘게
요리사로 일하면서 본인이 직접 만들어내고 연구해가며
만들어낸 레시피 이기에 자신있게 공유하는것이다!!!

앞서 설명해야 했던 부분인데 본인은
현재 주방에서 활동을 하고 있지 않다!!!

그렇기에 조리과정의 사진이라던지
완성사진은 따로 등록 할수가 없다!!!
사진 또한 퍼온 사진들이다!!!

****문제가 될시에는 필히 삭제 및 수정을 하겠다!!!

본 사이트에서도 식당창업을 하는분들께
도움이 되고자 하는것이니 참고하며 레시피를 확인하길 바란다!!!

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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소고기를 적당한 크기로 잘라놓는다!!!

올리브오일을 팬에 두르고 마늘을 캐멜러라이즈 한다!!!

준비된 마늘에 소고기를 넣고 잘 저어가며 색이 변하기 시작하면 야채를 넣고 같이 볶는다!!!

야채가 어느정도 숨이 죽으며 데미그라스소스를 넣고 끓이다 약불로 바꿔주고 타임을 넣는다!!!

물이 사라질때까지 잘 저어가며 갈비속을 완성한다!!!

완성된 갈비속을 바트에 담아 상온에 식혀주고 냉장보관한다!!!

: ***바로 전에 올린 부리또의 속재료이니 꼭 참고 하도록 하자!!!

브리또 관련 상품

등록일 : 2022-10-24 수정일 : 2022-10-25

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레시피 작성자About the writer

그저 도움이 되고자 하는사람!!

sns

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#부리또 #퀘사디아 #또띠아 #양식 #양식레시피 #레시피 #창업 #창업아이템 #식당창업

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