[식약처] 콩국물소스를 곁들인 게살 냉채

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[식약처] 콩국물소스를 곁들인 게살 냉채

삼삼한 혼밥 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 수박 손질법

▶ 수박 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

게살은 잘게 찢고, 수박, 가지, 적채, 브로콜리는 5cm 길이로 채 썬다.

끓는 물(5컵)에 손질한 브로콜리를 1분간 데쳐 찬물에 담가 체에 밭친다.

중간 불로 달군 팬에 올리브유(5㎖)를 두른 뒤 가지를 2분간 볶는다.

믹서에 콩국물소스 재료를 넣고 갈아 콩국물소스를 만든다.

그릇에 수박 → 가지 → 브로콜리 → 적채 → 게살 순으로 쌓는다.

콩국물소스를 부어 마무리한다.

: •수박, 게살, 브로콜리, 가지 등을 사용해 식감을 높였어요.
•고소한 맛의 콩국물소스를 활용해 나트륨의 사용을 줄였어요.

게살냉채 관련 상품

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상9권

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