Name: 바삭쫀득한 감자 전 _ 뿌리채소
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 4개; 부침가루 2큰술; 소금 3~4꼬집; 식용유 적당량

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ggenienvksl85

바삭쫀득한 감자 전 _ 뿌리채소

겉은 바삭하고 속은 쫀득해서 맛있는 감자 전.
재료도 간단하고 과정도 많이 어렵지 않아 쉽게 만들 수 있는 감자 전.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[16cm - 2장 분량]

감자
4개 구매
부침가루
2큰술 구매
소금
3~4꼬집 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비하기 감자, 부침가루, 소금
감자 - 중 크기 기준 4개
부침가루 - 크게 2큰술
소금 - 3 ~ 4꼬집

감자는 깨끗하게 씻고 껍질 제거

강판에 감자 갈아주기
- 갈리지 않는 감자는 칼로 채 썰어서 준비

갈린 감자는 체망에 걸러 전분 물 분리 시켜 주기

물기 제거한 갈린 감자와 전분 물 분리 시켜주기
(10~15분 정도 전분이 가라앉도록 기다리기)

감자 전 재료 준비하기
물기 제거한 갈린 감자, 전분 물, 부침가루, 소금
전분 물 - 물 2큰술 정도만 남긴 후 나머지 물은 버려주기
(전분 물을 다 사용한다면 부침가루를 좀 더 추가해 주세요.)

볼에 모든 재료를 넣고 골고루 섞어주기

감자전 간 맞추기
- 손으로 약간 반죽 찍어 먹었을 때 입안에 짠맛이 느껴지면 OK!
(3~4꼬집이 적당)

팬에 기름을 적당량 넣고 얇게 감자전 펴주기

약불

바닥에 색깔이 어느 정도 돌면 뒤집어 반대편도 익혀주기
- 반대편에도 기름을 충분히 머금을 수 있도록 기름 넣어주기

약불

감자 전을 노릇하게 부치고 나면 접시에 담아 완성 시키기.

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등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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#뿌리채소 #감자 #감자전

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