Name: 명란계란말이, 밥반찬, 아이들 반찬, 맥주 안주로도 좋아!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 명란 1 개; 계란 4개; 다진 대파 1/2컵; 다진 청양고추 1개; 후추 조금; 물 4T

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1,203

구로동이모

명란계란말이, 밥반찬, 아이들 반찬, 맥주 안주로도 좋아!

냉장고에 먹다 남은 명란젓 꼭 있죠? 먹다가 지겨워서 안먹히는 명란으로 계란말이 해보세요. 아이반찬, 남편 맥주 안주로도 너무 좋아요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란
1개 구매
계란
4개 구매
다진 대파
1/2컵 구매
다진 청양고추
1개 구매
후추
조금 구매
물
4T 구매

노하우

조리순서Steps

대파는 쫑쫑 썰어 주세요.
계란 양에 따라 가감해주세요.

청양고추 한개 쫑쫑 썰어 주세요.
아이들 반찬하실 때는 빼주세요.

계란 4개를 그릇에 깨주고 대파와 청양고추를 넣고 풀어줍니다.

후추를 조금 첨가해주세요.

계란만 하면 퍽퍽해서 계란말이이 부서질 수 있으니 물 4T 넣어 주세요.

명란 하나 통째로 넣으시면 명란이 다 익지도 않으면서 간도 짭니다.
명란은 세로로 반으로 갈라 주세요.

프라이팬을 충분히 예열해준 다음 계란물을 얇게 펴주고 명란을 올려줍니다.

계란물은 한번에 다 붓는 것이 아니라 조금씩 나눠서 부어 줍니다.

한두바뀌 돌리고 다시 계란물을 부어줍니다.

또 한두바퀴 돌리고 계란물 또 부어주기 반복.

계란말이 완성입니다.

중약불

센불에 하시면 계란 바닥이 타고 윗부분은 안 익습니다.불은 중약불로 계속 유지시켜주세요.

일정한 간격으로 썰어 주세요.

계란말이는 꼭!!!!한김 식힌 후에 칼질해주세요. 뜨거울때 하시면 모양이 부서집니다.

완성입니다.

: 계란물에 꼭 생수 조금 첨가해주셔야 부드럽게 말이가 됩니다.
불은 계속 중약불 유지지켜 주시고요.
명란은 꼭 세로로 반 잘라서 사용하세요.그래야 간이 딱 맞고 속도 잘 익어요.

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등록일 : 2022-09-27 수정일 : 2022-09-27

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

#명란계란말이 #계란말이 #백명란계란말이 #밑반찬 #맥주안주 #술안주 #아이반찬

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