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햇살머금은집

쫀득한 알토란 연근조림 만드는법 밑반찬 도시락반찬

쫀득한 영양만점 연근조림 만들어 볼께요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 조청 조리법조청 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
아삭하고 맛있는 연근조림 만들어 볼께요.
연근은 0.3-0.4cm정도의 두께로 잘라 주세요.그리고 썬 연근을 물에 담그고 식초를 넣어 주세요.
이렇게 식초물에 담가 두면 연근이 갈변하는 것도 막아주고
연근의 아린맛도 제거를 해서 해주시는 것이 좋아요.
그럼 요렇게 식초물에 담갔다가 세척을 한번 해서
물기를 채에 받쳐서 빼 주세요.
우선 연근 500g에
간장1T.설탕2T.간마늘1T(밑간용)을 넣고 잘 버무려서
10분간 재워 두세요.
양념간이 연근에 쏙 밴답니다.
그럼 이제 다시 연근조림 황금레시피로 넘어가서
10분 재워둔 연근을 재워서 기다리시는 동안
연근 데쳐서 포장도 해서 냉동보관했으니 이제
팬에 기름 3T를 두르고 재워 두었던 연근과 청양고추 썬것을 넣고
볶아가면서 연근에 기름 코팅을 해 주세요
기름코팅이 어느정도 되었다 싶으시면
다시마물100ml.간장3T.매실청3T을 넣고
강불에서 10분간 보글 보글 끓여 주세요.
그리고 양념이 거의 다 졸여지면
조청2T와 통깨를 넣고 마무리 지어 주세요.
그럼 윤기 좔좔 연근조림이 완성이랍니다.

등록일 : 2022-09-19 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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