통곡물 샐러드 만들기

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빈티지홀릭

통곡물 샐러드 만들기

현미 하면
거칠게만 느껴졌는데
엄청 부드럽고
소화가 잘 되고
구수한 맛이 살아 있더라구요
이게 칼집현미의 매력 같아요

대체적으로 이 3가지 모두
식감이 부드러워요

제가 현미밥을 좋아 하는 이유는 ?
섬유질이 많아
포만감이 높고
칼로리는 적어
식이조절이 필요한 다이어트에 좋다는 건
누구나 알지만 꾸준한 식습관이 어렵더군요
요즘 통곡물이 대세라는데...
저도 이참에 식습관을 바꿔 보려고 합니다

통곡물 샐러드는
생각보다 맛있고
건강식단으로 꾸준히 먹으면
건강 밸런스와
다이어트에 도움이 된다고 합니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[오리엔탈 드레싱]

엑스트라버진 올리브
3TS 구매
양조 간장
1TS 구매
레몬즙
0.5g 구매
꿀
1스푼 구매
다진 마늘
0.3g 구매
통깨
0.7g 구매

[레몬 드레싱]

올리브오일
2TS 구매
레몬즙
1TS 구매
꿀
1ts 구매
허브솔트
약간 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

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햇보리
귀리
칼집현미를 준비 한다

현미에 칼집을 내 수분이 잘 흡수 되어 불리지 않아도 밥이 잘 익는 다고 하니 조리 과정이 절약 되는 장점이 있네요

귀리와 햇보리는
20분 정도 물에 담가 불리고
현미는 바로 넣어
냄비에 밥을 삶아요
( 물양은 재료의 4~5배 정도 )

밥이 삶아지면 찬물에 헹궈
채반에 받쳐 물기를 없애요
이렇게 하면
밥알의 질감이 꼬들 꼬들 합니다

샐러드 채소류
견과류
방울 토마토
메추리알
샐러드용 소고기
곁들일 소스로
레몬 드레싱 & 오리엔탈 드레싱을 만들었어요

♣ 오리엔탈 드레싱 ♣
엑스트라버진 올리브 3TS
양조 간장 1TS
레몬즙 0.5g
꿀 1스푼
다진 마늘 0.3g
통깨 0.7g

♧ 레몬 드레싱 ♧
올리브오일 2TS
레몬즙 1TS
꿀 1ts
허브솔트 약간

통곡물을 넉넉하게 삶아
냉장고에 두고
샐러드와 곁들이면
생각 보다 정말 맛있어요

: 통곡물 샐러드에 사용 할
곡물은 냄비에 삶아
찬물에 헹궈 채반에
물기를 빼야 꼬들 꼬들
질감이 살아 납니다
씹을수록 감칠맛도 나구요

통곡물샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-07-30 수정일 : 2022-08-01

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

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#통곡물샐러드 #현미샐러드 #여름샐러드 #다이어트식단 #건강식 #집밥

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