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clover

열무김치 국수 양념장 열무국수 만들기

더운 여름에 먹기 좋은 면요리 ♡
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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열무김치와 김치국물은 미리 퍼 두면 편합니다.

열무김치는 적당히 익었을 때 국수에 말아 먹기 좋습니다.

오이는 얇고 길쭉하게 채 썰어주세요.
삶은 달걀 좋아하는 분들은 소스 만들 때 달걀은 같이 삶아 주세요.
중간 불에서 10~15분 정도 삶으면 반숙 느낌의 완숙이 된답니다.
고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 진간장, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
미리 퍼 둔 열무김칫국물을 부으면 양념장 완성입니다.
국수 소면은 물이 끓으면 넣어주세요. 소면은 5분 정도 삶으면 되는데 소면을 넣은 후 계속 지켜봐 주세요.
젓가락으로 젓거나 차가운 물을 조금씩 넣어줘야 물이 넘치지 않고 고루고루 잘 익습니다.
소면은 차가운 물로 헹궈서 열을 빼주세요.

차가운 물로 열을 빼야 꼬들하고 시원하게 드실 수 있답니다.

헹군 소면은 물기를 최대한 제거하고 그릇에 옮겨 담아서 양념장을 붓고 잘 섞이게 비벼주세요.
양념이 잘 된 소면 위에 열무김치, 오이, 삶은 달걀을 얹으면 완성입니다.

등록일 : 2022-07-18 수정일 : 2022-07-18

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레시피 작성자About the writer

clover

blog.naver.com/cimso

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