막걸리안주 숙주 김치전

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막걸리안주 숙주 김치전

비오는날 더욱 특별한 안주를 만들어 먹고 싶었어요, 그래서 만들게 된 숙주볶음 김치전, 노릇한 김치전과 아삭한 숙주를 더해 더욱 특별한 전요리를 맛 볼 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[김치전재료]

부침가루
3큰술 구매
튀김가루
6큰술 구매
김치
160g 구매
김치국물
3큰술 구매
물
적당량 구매
기름
적당량 구매

[숙주볶음]

숙주
100g 구매
베이컨
3줄 구매
슬라이스 양파
1/4개 구매
굴소스
1작은술 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부침가루와 튀김가루, 김치, 김치 국물을 넣고 물을 넣어요.
튀김가루를 함께 사용해야 바삭한 식감의 전을 맛 볼 수 있어요.

반쎄오처럼 얇게 부칠꺼라 반죽의 농도는 조금 묽게한다.

예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 김치전 반죽을 부어요.
이때 최대한 얇고 넓게 부쳐주는게 중요해요. 그래야 숙주를 올렸을때 더욱 바삭한 식감을 느낄 수 있답니다.

김치전이 노릇하게 다 부쳐지면 바로 베이컨을 새로운 팬에 넣고 완전히 볶아 줍니다.

그리고 숙주와 슬라이스한 양파를 넣은 뒤

굴소스와 소금, 후추를 넣고 빠르게 볶아 줍니다. 이때 너무 기름이 없다 싶으면 오일을 살짝 둘러 아주 빠르게 볶아 줍니다.숙주가 아주 조금 숨이 죽었을때 바로 불을 꺼요.그래야 아삭한 식감을 느낄 수 있어요.

그리고 노릇하게 부친 김치전을 그릇의 2/3 지점에 담고

볶은 숙주를 김치전에 얹은 뒤 김치전으로 덮어 줍니다.

그리고 곁들일 밑반찬이나 야채 스틱을 함께 담아 주면 더욱 있어 보이는 숙주볶음 김치전이 완성 되요.

김치전 관련 상품

등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2022-07-11

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#비오는날 #막걸리안주 #비오는날안주 #전요리 #술안주 #김치전만들기 #숙주볶음김치전

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