손님상차림메뉴 7월제철 가지요리 예쁜 가지전/가지카레전

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쿡따라

손님상차림메뉴 7월제철 가지요리 예쁜 가지전/가지카레전

카레향 품은 예쁜 가지카레전입니다

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
식용유
약간 구매
카레가루
1스푼 구매
튀김가루
1.5컵 구매
물
약간 구매

[가지 밑간]

소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

고추는 가운데 잘라 씨는 빼고
청양고추는 채 썰고 홍고추는
동글 동글하게 썰어 주세요~

가지는 어슷 어슷하게 썰어
앞, 뒷면에 소금, 후추, 참기름을
골고루 뿌려 10분만 밑간해 두세요~

가지 손질법 레시피

튀김가루 1.5컵, 카레가루 1스푼 넣고 물 부어
거품기로 멍울 없이 풀어 카레반죽을 만들어 주세요~

카레 좋아하고 진한 노란색을 원하면 카레가루 더 넣어도 됩니다

밑간한 가지 키친타올로 꾹 꾹 눌러 물기 제거하고
가지 앞, 뒷면에 튀김가루나 부침가루, 밀가루등
마른가루를 솔솔 뿌려 골고루 묻혀 주세요~

반죽에 넣어 앞, 뒷면에 반죽옷을 얇게 입혀 주세요~

중약불에서 팬에 기름 두르고 가지를 하나씩 올려 주세요~

가지위에 썰어둔 고추를 예쁘게 붙여 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 완성입니다

부쳐낸 가지전은 겹치지 말고 키치타올에 하나씩 올려
여분의 기름을 빼주면 바삭한 가지전을 맛 볼 수 있답니다

: 약불에서 천천히 부쳐 보세요~

가지전 관련 상품

등록일 : 2022-07-08 수정일 : 2022-07-11

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