Name: 간장 깻잎장아찌 만들기 | 밥도둑 밑반찬 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 40~50장; 마늘 4~5톨; 청양고추 3~4개; 진간장 150ml; 식초 150ml; 물 300ml; 설탕 7큰술

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혼밥쟁이

간장 깻잎장아찌 만들기 | 밥도둑 밑반찬 만들기

깻잎장아찌 하나면 밥 한공기도 뚝딱이죠!
간편하게 만들 수 있어요!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[건더기 재료]

깻잎
40~50장 구매
마늘
4~5톨 구매
청양고추
3~4개 구매

[양념장]

진간장
150ml 구매
식초
150ml 구매
물
300ml 구매
설탕
7큰술 구매

노하우

조리순서Steps

깻잎은 먼저 찬물에 담궈서 식초 반큰술(분량외) 넣고 10분정도 둡니다.

깻잎 40~50장(약 100g), 식초 반큰술(분량 외)

그리고 앞뒷면을 흐르는 물에 잘 씻고
물기를 탁탁 털어주세요.

마늘은 꼭지를 따고 반씩만 잘라주고
청양고추도 잘 씻어놓습니다.

마늘 4~5톨, 정양고추 3~4개

적당한 반찬통에 차곡차곡 담아놓습니다.
저는 1L짜리 반찬통 사용했습니다.

간장 150mL, 식초 150mL, 물 300mL, 설탕 7큰술 넣고 불을 올려서 끓여줍니다.
전체적으로 확 끓어오르면 불을 꺼줍니다.

강불

간장양념을 부어주세요.
한김 식혀도 되고 그냥 부어도 됩니다.

깻잎 사이로 양념이 잘 스며들도록
살짝 살짝 건드려 주세요.

완전히 식으면 뚜껑을 닫고
하루동안은 실온에 보관,
그 다음부터는 냉장고에 넣어두시면 됩니다!

: 깻잎 꼭지는 따도 되고 안따도 됩니다.

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2022-06-09 수정일 : 2022-06-09

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레시피 작성자About the writer

혼밥쟁이

안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

#깻잎 #장아찌 #깻잎장아찌 #간장깻잎장아찌 #반찬 #밑반찬

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