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핑콩

굴림만두 만들기. 피가 없어 건강한 만두 촉촉 고소 쫀득쫀득해요.

남녀노소 누구나가 다 좋아하는 만두
그렇지만 만두피가 밀가루라서 많이 망설이게 되는데요. 만두피 없이 속재료를 뭉쳐서 전분가루에 그냥 굴려서 만드는 굴림만두
피가 있게 되면 속재료를 많이 못 넣고 또 밀가루 냄새가 싫어서 만두를 안먹게 되는 경우도 있는데요. 요건 두툼한 밀가루 피가 없고 속재료만 가득하니 맛도 있고 그리고 건강한 만두입니다.
고기와 김치만두 2가지 만들었어요.

​
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 다짐육입니다.
200g인데 고기만두와 김치만두에 반반씩 넣어주었어요.
당면도 삶아서 잘게 썰어서 반반씩 넣어주었어요.
두부 한모를 육수팩에 넣고 물기를 짜주고 반반씩 넣어주었어요.
당근과 양파도 잘게 썰어주었어요.
당근은 색깔을 내려고 넣은것이니 많이 넣을 필요는 없어서 취향껏 넣으시면 됩니다.
부추는 잘게 썰어서 고기만두와 김치만두에 넣어주었고
말린 표고는 물에 불려서 잘게 썰어서 반반씩 넣어주었어요.
그릇에 고기만두 재료들을 넣고서 달걀 1개, 소금 1스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 파프리카가루 1스푼, 후추가루 약간을 넣고 잘 섞어주세요.
만두속이 완성되었어요.
넓은 그릇에 전분가루를 넓게 펼쳐주세요.
고기만두를 동그랗게 모양을 만들어서 가루를 입혀주세요.
손에서 몇번씩 왔가갔다하면서 좀 치대어 주어야 모양도 잘 잡히고 자기네들 끼리 잘 엉겨붙어서 부서지지 않아요.
그리고 가루는 2번정도 묻혀주세요.
만두피가 없으니 수분이 그대로 노출되어서 가루를 금방 흡수해버리니 1차로 묻히고 잠시 두었다가 2차로 다시 입혀주세요.
김치만두 재료를 한꺼번에 넣고 다 똑같은데 고추가루 1스푼을 넣고서 잘 섞어주세요.
김치만두 재료를 한꺼번에 넣고 다 똑같은데 고추가루 1스푼을 넣고서 잘 섞어주세요.
김치의 붉은 색감이 너무 먹음직스럽고 예쁘지않나요.
만드는데 색깔을 보니 군침이 마구마구 넘어갑니다.
김치만두도 가루를 2번정도 입혀주세요.
찜솥에 종이호일을 깔고 만두를 넣고 8분 정도 쪄주세요.
식혀서 드시면 더 쫄깃하고 맛있답니다.
속이 훤히 보이는 맛있고 건강한 굴림만두 완성입니다.
너무 먹음직스럽지요.
촉촉하니 보들보들한 굴림만두를 그대로 입안으로 직행합니다.
간장 소스없이 그냥 한번 먹어봅니다.
간이 슴슴하니 그냥 먹어도 괜찮을것같아요.
모든게 적당하니 밋밋할수도 있는데 전혀 그렇지가 않아요.
팁-주의사항
표고는 말린것을 물에 불려서 사용했고, 파프리카가루는 생략하셔도 됩니다.
밀가루나 전분가루를 사용해주세요.
고추가루는 김치만두에만 들어갑니다.

등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2022-06-02

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레시피 작성자About the writer

핑콩

늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

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