응개나물,오가피순무침~봄나물반찬

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응개나물,오가피순무침~봄나물반찬

봄을 알리는맛~개두릅 또는 응개나물과 오가피순으로 불리는 봄나물로 새콤달콤하게 나물무침을 만들어봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1~2큰술 구매
사과식초
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

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응개나물(개두릅순)과 오가피순을 밑둥치를 잘라서 손질해주세요

두릅 손질법 레시피

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 1분미만으로 살짝만 데쳐주신후 찬물에 담구어서 2~3번을 흔들어 씻어주신후 물기를 꼭짜주세요

대파는 흰부분으로 조금만 다져서 넣고 통깨를 뿌려주시고

양념을 모두넣어서 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

섞어놓은 양념을 넣고서 힘을 주어서 무쳐주세요
*참기름을 넣어주셔도 되지만 저는 새콤달콤하게 무침을 할때는 일부러 빼네요 참고하세요

새콤달콤하지만 쌉사롬한 봄나물반찬이 완성이 되었네요

: 초록채소잎을 데치실때는 소금을 넣어주시면 더욱 선명한초록색으로 조리되네요

오가피순무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-13 수정일 : 2022-04-13

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#봄나물 #개두릅순 #쉬운반찬 #아이들반찬 #손님접대음식 #나물반찬 #초간단 #초스피드

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