Name: 맛과 건강을 한번에 잡은 아침국 봄동냉이된장국/콩가루된장국
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 냉이 250g; 봄동 10장; 멸치 1줌; 물 1L; 된장 2스푼; 맛술 2스푼; 생콩가루 1컵; 굵은소금 1스푼; 소금 약간

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쿡따라

맛과 건강을 한번에 잡은 아침국 봄동냉이된장국/콩가루된장국

아침에 먹으면 좋은 구수하고 담백한 봄동냉이된장국 레시피 알려드릴게요^^*

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
250g 구매
봄동
10장 구매
멸치
1줌 구매
물
1L 구매
된장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
생콩가루
1컵 구매
굵은소금
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

냉이 손질은 누런 떡잎 떼고 잎과 뿌리 사이에
검은 것을 칼로 긁어 제거하고 잔털은 다듬어 준 후
굵은 뿌리는 반으로 갈라 준 후
흐르는 물에 흙이 나오지 않을때까지
깨끗하게 헹궈 주면 됩니다

냉이 손질법 레시피

봄동은 냉이 크기와 비슷하게 굵직하게 채 썰어 주세요~

볼에 냉이와 봄동 담고 생콩가루 1컵 넣고
쉐킷 쉐킷해 콩가루옷을 고르게 입혀 주세요~

너무 메말라 있으면 콩가루가 잘 안 묻혀지니
물을 살짝 뿌려 준 후 콩가루 넣고 버무려 주면 됩니다

냄비에 물 넣고 멸치 한줌과
맛술 3스푼 넣고 20분 정도 끓여 준 후
멸치는 건져 내고 된장 2스푼을 풀어 주세요~

된장간은 집집마다 조금씩 차이가 나니
집된장 간에 맞게 가감해 넣어 주세요~

후루룩 끓어 오르면 콩가루옷 입힌 봄동과 냉이를 넣고
5분만 보글보글 끓여 준 다음 굵은소금과 가는소금
2가지 종류의 소금으로 간을 잘 맞춰 주세요~

기호에 따라 다진마늘 추가해도 됩니다

마지막에 떠오르는 거품 걷어내고
마무리 하면 봄동냉이된장국 완성!

: 멸치육수 대신 표고버섯이나 다시마 우린 육수도 좋답니다

봄동냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2022-02-23 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

#콩가루된장국 #봄동냉이된장국 #냉이봄동된장국 #국 #된장국 #아침국 #사찰요리 #아침메뉴 #냉이 #봄동

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