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판교맘’s누구나집밥

말이 필요 없는 밥도둑!~~‘통삼겹묵은지찜’ 만드는 방법!! 묵은지지짐 묵은지김치찜 삼결살묵은지김치찜

묵은지를 다 먹기 위한 프로젝트로 '통삼겹묵은지찜' 을 만들어 보았습니다^^역시 묵은지와 고기의 조합은 배신 하는 법이 없어요~
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
통삼겹밑간-> 다진마늘2T,
청주2T,
생강가루1/2t,
들기름1T,
김칫국물200ml,
후추 약간을 넣고 고르게 섞어
통삼겹 400g을 담가 30분간 두셔요.
묵은지1/2포기, 통삼겹400g, 밑간양념, 모두 함께 담고,

묵은지가 너무 시면, 설탕을 조금 넣어주셔도 좋아요!

멸치육수 400ml를 부어 주신 후, ‘끓어오르면(강불)-> 중불로 줄여 15분’
두부200g 넣고 15분,

약불

마지막으로 청양고추2개,
대파1대 넣고 1분간 더 끓여주시면 끝!
통삼겹을 썰어 아래에 깔고,
두부와 신김치 쭉쭉~~찢어 얹고, 파송송 깨솔솔 뿌려 마무리해 주었습니다!
역시 묵은지와 고기의 조합은 배신 하는 법이 없어요~
오늘도 맛나게 드셔요^^

등록일 : 2022-02-19 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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