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하이유니별

스카치 에그 [삶은 계란의 화려한 변신! 계란 품은 돼지고기튀김!]

삶은... 계란이죠!ㅎㅎㅎ 삶은 계란에 분쇄돼지고기를 감싸서 튀기면 아주 맛있거든요? 이 요리는 영국의 튀김요리인데요. 만드는 재미도 있고 맛도 좋은 스카치 에그예요. 피크닉 도시락 싸서 교외로 놀러가고 싶을 정도로 예쁘더라고요. 맛도 있고요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
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양파, 파프리카, 피망을 잘게 다져 주세요.
분쇄 돼지고기 1컵을 넣고, 잘게 다진 채소, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 주세요.
만들어진 돼지고기 반죽을 삶은 계란에 입혀 주세요.
균일한 두께로 고기를 씌워야 튀길 때 골고루 잘 익고 모양도 예쁘겠죠?
참! 저는 튀김가루를 묻히지 않았어요. 저는 튀김요리를 할 때 가능하면 튀김가루를 쓰지 않아요. 이렇게 만들면 튀김의 경우에는 튀김옷이 두껍지 않아서 느끼함이 덜하더라고요. 튀김이지만 조금은 담백한 튀김맛을 느끼실 수 있으실 거예요.
기름을 넉넉히 넣고 달군 후라이팬에 넣고 이리저리 굴리면서 튀겨 주세요.
튀김을 한다고 해서 기름을 많이 넣으실 필요는 없어요. 저처럼 넉넉하다 싶을 정도로만 넣으시면 충분히 맛있게 튀겨지더라고요. 물론 이리저리 굴리는 수고는 해 주셔야 하겠죠?
윗면, 아랫면도 잊지 말고 세워서 튀겨 주시면 노릇노릇 스카치 에그가 완성돼요.
갓 튀긴 스카치 에그를 반으로 잘라 접시에 담았어요. 고소하고 담백한 튀김요리네요. 먹다보니 계란 노른자 때문인지 약간 싱거운 느낌이 들더라고요.
그럴 때는?
케첩을 찍어 먹으면 돼죠. 냉장고에 있던 케첩 꺼내서 찍어 먹으니 간도 맞고 촉촉한 느낌이 들어서 더 맛있었어요. 재미있게 만들고 맛있게 먹는 스카치 에그가 완성됐네요.
팁-주의사항
저는 튀김가루를 묻히지 않았어요. 저는 튀김요리를 할 때 가능하면 튀김가루를 쓰지 않아요. 이렇게 만들면 튀김의 경우에는 튀김옷이 두껍지 않아서 느끼함이 덜하더라고요. 튀김이지만 조금은 담백한 튀김맛을 느끼실 수 있으실 거예요.

등록일 : 2022-01-13 수정일 : 2022-01-13

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#스카치에그#돼지고기튀김#계란튀김#계란요리#돼지고기요리#간식#영양간식
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